Салат в креманках с креветками порционный праздничный

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать праздничный салат в креманках порционный с креветками? Подготовьте продукты, указанные в списке. Куриные и перепелиные яйца заранее отварите. Если креветки замороженные, также заранее переложите их из морозилки на верхнюю полку холодильника. При таком способе разморозки креветки сохраняют влагу, будут сочными и вкусными. Хорошо помойте листья салата и высушите бумажными полотенцами или в сушке-карусели для зелени.

2. Шаг 2:

   

   Слабосоленую. красную рыбу (у меня лосось) нарежьте маленькими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Креветки варено-мороженые, поэтому их можно просто разморозить. Но их можно и проварить. Для этого в кипящую подсоленную воду отправьте креветки на 1 минуту, затем достаньте шумовкой и переложите на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Дольше варить их не нужно, иначе они станут жесткими.

4. Шаг 4:

   

   Как отварить яйца? В кипящую подсоленную воду аккуратно отправьте хорошо помытые куриные и перепелиные яйца. Когда вода снова закипит, скрутите огонь до среднего и варите куриные яйца примерно 10 мнут, а перепелиные около 5 минут. Слейте воду, залейте яйца холодной водой. Остывшие яйца очистите от скорлупы. Куриные яйца нарежьте маленькими кубиками или натрите на крупной терке. Перепелиные яйца, перед самой подачей салата, разрежьте на две половинки.

5. Шаг 5:

   

   Твердый сыр натрите на средней терке. Сыр может быть любой, главное, чтобы качественный и вкусный.

6. Шаг 6:

   

   Как приготовить заправку для салата? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметану берите жирную не меньше 20% . Сливочный сыр заранее достаньте из холодильника, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры.

7. Шаг 7:

   

   Если есть необходимость, слейте жидкость из сливочного сыра. В подходящей емкости смешайте жирную сметану (лучше домашнюю) и сливочный сыр. Добавьте пропущенный через пресс 1-2 зубчика чеснока, измельченный укроп, лимонную цедру и ложку лимонного сока. Посолите и поперчите по вкусу.

8. Шаг 8:

   

   Заправку хорошо перемешайте до однородности. Она получается довольно густой консистенции.

9. Шаг 9:

   

   Приступайте к сборке салата. Первым слоем в креманки выложите рубленные куриные яйца. Посолите их и поперчите по своему вкусу. Не пересолите, учитывайте, степень солености рыбы. Сверху выложите столовую ложку сливочной заправки.

11. Шаг 10:

    

    Следующим слоем выложите кусочки красной рыбы.

12. Шаг 11:

    

    Порвите руками листья салата и выложите на рыбу.

13. Шаг 12:

    

    Сверху на салат ложку заправки.

14. Шаг 13:

    

    Теперь выложите креветки.

15. Шаг 14:

    

    Сверху немного тертого сыра.

16. Шаг 15:

    

    На сыр ложку заправки.

17. Шаг 16:

    

    Чередуйте слои, чтобы заполнить креманки на 3/4 их объема. Украсьте листьями салата, крупной креветкой, выложите 1-2 половинки перепелиных яиц.

18. Шаг 17:

    

    Зерна граната также украсят салат и добавят ему интересные вкусовые нотки. Вместо граната можно положить 1чайную ложку красной икры, тоже будет вкусно))). Креманки с готовым салатом накройте пищевой пленкой и отправьте на 1-2 часа в холодильник. Подавайте на стол охлажденным.