Салат в креманках с креветками порционный праздничный

Нарядный, яркий на вид и вкус, украсит праздничный стол! Салат в креманках порционный с креветками простой в приготовлении и при этом сытный, изысканный, эффектный и очень вкусный. В заправку из сливочного сыра и сметаны с цитрусовыми нотками я просто влюбилась! Она идеально подходит к морепродуктам.
ВераAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 39% 14 г
Жиры 56% 20 г
Углеводы 6% 2 г
196 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать праздничный салат в креманках порционный с креветками? Подготовьте продукты, указанные в списке. Куриные и перепелиные яйца заранее отварите. Если креветки замороженные, также заранее переложите их из морозилки на верхнюю полку холодильника. При таком способе разморозки креветки сохраняют влагу, будут сочными и вкусными. Хорошо помойте листья салата и высушите бумажными полотенцами или в сушке-карусели для зелени.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Слабосоленую. красную рыбу (у меня лосось) нарежьте маленькими кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Креветки варено-мороженые, поэтому их можно просто разморозить. Но их можно и проварить. Для этого в кипящую подсоленную воду отправьте креветки на 1 минуту, затем достаньте шумовкой и переложите на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Дольше варить их не нужно, иначе они станут жесткими.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Как отварить яйца? В кипящую подсоленную воду аккуратно отправьте хорошо помытые куриные и перепелиные яйца. Когда вода снова закипит, скрутите огонь до среднего и варите куриные яйца примерно 10 мнут, а перепелиные около 5 минут. Слейте воду, залейте яйца холодной водой. Остывшие яйца очистите от скорлупы. Куриные яйца нарежьте маленькими кубиками или натрите на крупной терке. Перепелиные яйца, перед самой подачей салата, разрежьте на две половинки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Твердый сыр натрите на средней терке. Сыр может быть любой, главное, чтобы качественный и вкусный.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Как приготовить заправку для салата? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметану берите жирную не меньше 20% . Сливочный сыр заранее достаньте из холодильника, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Если есть необходимость, слейте жидкость из сливочного сыра. В подходящей емкости смешайте жирную сметану (лучше домашнюю) и сливочный сыр. Добавьте пропущенный через пресс 1-2 зубчика чеснока, измельченный укроп, лимонную цедру и ложку лимонного сока. Посолите и поперчите по вкусу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Заправку хорошо перемешайте до однородности. Она получается довольно густой консистенции.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приступайте к сборке салата. Первым слоем в креманки выложите рубленные куриные яйца. Посолите их и поперчите по своему вкусу. Не пересолите, учитывайте, степень солености рыбы. Сверху выложите столовую ложку сливочной заправки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Следующим слоем выложите кусочки красной рыбы.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Порвите руками листья салата и выложите на рыбу.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху на салат ложку заправки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Теперь выложите креветки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сверху немного тертого сыра.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    На сыр ложку заправки.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Чередуйте слои, чтобы заполнить креманки на 3/4 их объема. Украсьте листьями салата, крупной креветкой, выложите 1-2 половинки перепелиных яиц.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Зерна граната также украсят салат и добавят ему интересные вкусовые нотки. Вместо граната можно положить 1чайную ложку красной икры, тоже будет вкусно))). Креманки с готовым салатом накройте пищевой пленкой и отправьте на 1-2 часа в холодильник. Подавайте на стол охлажденным.

Вместо сливочного сыра можно использовать майонез.

Укроп по желанию  можно заменить на шнитт лук.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо, уверена будет вкусно! В своей копилке сохранила еще один салат с креветками, помидорами и с авокадо. Сочетание продуктов мне очень понравилось.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лососевый фарш - 130 ккал/100г
  • Лосось копчёный - 162 ккал/100г
  • Лосось с гриля - 283 ккал/100г
  • Лосось свежий - 201 ккал/100г
  • Лосось солёный - 269 ккал/100г
  • Лосось соте - 379 ккал/100г
  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Гранат - 52 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Яйцо перепелиное - 168 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Листья салата - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Креветки, Лосось, Куриные яйца, Перепелиные яйца, Твёрдый сыр, Листья салата, Гранат, Сметана, Сливочный сыр, Укроп, Лимонная цедра, Лимонный сок, Чеснок, Соль, Перец черный молотый