На главную

На сайте 26 420 рецептов
у 134 510 пользователей

Каталог рецептов

Люля кебаб из говядины с зеленью

Срази наповал мужчину! Безумно вкусно, просто и быстро! Скоро зима. Последние теплые деньки. На выходных так хочется на природу. и что обычно туда берут. конечно же шашлык. А вы попробуйте сделать люля кебаб. Это ведь такой вкусный. Если не знаете как готовить я могу научить. сейчас напишу рецепт как делаю я.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Сало

100

Лимонный сок

3

Зелень кинзы

3

Петрушка

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
140 ккал
Белков:17 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 61 / 35 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: ninaola

способ приготовления

Берем говяжье мясо и свиное сало, а также лук и зелень. Для этого рецепта подходит только зеленая кинза и петрушка. Все это пропускаете через мясорубку. Можно конечно и мелко измельчить, но это займет больше времени. Посолите и поперчите, добавьте лимонного сока или же винного уксуса. Все тщательно мешаем и теперь этот фарш нужно выдержать полтора-два часа. Затем скатываем колбаской, скручивая в одну сторону. Хочу предупредить, что мешать нужно долго, до однородной консистенции, иначе все это мясо может рухнуть прямо в уголь. Если вы еще не эксперт в этом деле можете ниткой для страховки перемотать. ну естественно перед подачей на стол ее снять. Зимой такое кушанье я готовлю и дома. Метод приготовления тот же, просто жарить нужно в разогретой духовке на решетке, вниз положите противень, чтобы было куда окапывать жиру.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лилия
Лилия 17.11.2012 18:13:01

спасибо! вкусный люля кебаб из говядинки!!! Слюнки текут

0
ninaola
ninaola 18.11.2012 07:59:55

Спасибо нзшт!

0
Анастасия
Анастасия 15.05.2016 09:57:49

Здравствуйте, скажите при какой температуре готовить люля кебаб в духовке? Сколько минут

0
ninaola
ninaola 15.05.2016 13:47:32

Здравствуйте) Жарьте при той t, при которой обычно в своей духовке запекаете мясо. Духовки у всех разные, время и t зависят от этого.
Я ставлю 200, потом корректирую, время уже не помню точно - от толщины люля кебаб это зависит)

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Сало, Лук репчатый, Лимонный сок, Зелень кинзы, Петрушка