На главную

На сайте 28 558 рецептов
у 170 565 пользователей

Каталог рецептов

Рис с овощами на сковороде

Один из самых популярных гарниров в моей семье. Именно в тот самый момент, когда обычный рис на гарнир начинает медленно надоедать, на выручку приходит это блюдо. Лично я здесь всегда чувствую приятный грибной привкус, хотя ни одного шампиньона тут нет. Приступим!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Рис

200

Соль

по вкусу

Вода

2

Морковь

70

Лук

40

Подсолнечное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
50 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 10 / 20 / 70
Н14 / С86 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 4 712
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для начала стоит подготовить рис. Его нужно тщательно промыть под струёй проточной воды, отбросив на дуршлаг. В кастрюле вскипятить воду и переложить рис отвариваться.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Когда вода повторно закипит, добавить в кастрюлю соль. Варить рис на медленном огне, периодически помешивая, в течение примерно двадцати минут. Он как раз будет готов одновременно с овощами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь вымыть, очистить и нашинковать мелким кубиком. Так морковь быстрее дойдет до готовности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Стебли сельдерея вымыть, удалить белую часть и обновить срез. Мелко нашинковать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Луковицу очистить от шелухи и так же мелко нарезать. Я выбрала красный лук, но его легко можно заменить обычным белым.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Небольшую сковороду разогреть на сильном огне, влить подсолнечное масло и хорошенько прогреть его. Огонь убавить до среднего и выложить в сковороду все овощи. Обжаривать их, периодически помешивая, до мягкости. У меня на это ушло около десяти минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый рис отбросить на дуршлаг и ещё раз промыть холодной водой. Дать лишней воде стечь, и переложить рис в сковороду к овощам. Перемешать блюдо и тушить под закрытой крышкой ещё пять минут, чтобы рис достаточно прогрелся.

Особый шарм этому блюду придаёт обжаренный сельдерей. Для меня, в какой-то момент, это сочетание стало настоящей находкой. Потому, что настоящая магия этого блюда состоит в том, что лично я ясно ощущаю в нём вкус жареных грибов. Как такое возможно? Сложно сказать, может, это просто мои личные ощущения...
Но абсолютно объективно то, что такой гарнир значительно отличается от обычного риса, и в лучшую сторону.
Мои домашние называют этот простой, но интересный гарнир не иначе как "Вкусный рисок". И всегда с большим удовольствием угощаются им.
Примечательно также и то, что к такому рису отлично подойдут любые блюда из мяса, рыбы или курицы.
Можно даже приготовить в дополнение к нему лёгкий овощной салат для простого постного ужина. Будет очень вкусно!
Желаю приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Как выбрать рис для ризоттоКак выбрать рис для ризотто

Для ризотто выбирай рис с большим содержанием крахмала. Лучшие сорта для ризотто это Арборио, Карнароли и Виалоне. Они, в отличие от обычного риса, содержат два вида крахмала. Именно поэтому зерно по…

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Лю…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Соль, Вода, Морковь, Лук, Стебель сельдерея, Подсолнечное масло