На главную

На сайте 25 569 рецептов
у 128 874 пользователей

Каталог рецептов

Маринованный болгарский перец на зиму

Прекрасная закуска хороша не только зимой! Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Вода

1

Столовый уксус

1

Подсолнечное масло

1

Сахар

4

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
62 ккал
Белков:1 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 9 / 36 / 55
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Юлия Морозова, Анаит

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

С детства люблю мамин маринованный перец на зиму. И когда она его готовит, и когда зимой открываем очередную баночку с заветной едой-закуской. Само собой этот кулинарный рецепт перекочевал в мою записную книжку по наследству. Для маринованного перца на зиму предпочитаю использовать желтые и красные плоды. Они аппетитнее выглядят и в баночке, и на праздничном столе. Предварительно стерелизую банки и крышки. Вымытый перец очищаю от семян. Нарезаю его или кружочками или полосками. Готовлю маринад из воды, соли, сахара, подсолнечного масла. Довожу его до кипения и добавляю уксус с лавровым листочком и черным перцем. Затем в кипящий маринад осторожно опускаю нарезанный перец и провариваю на медленном огне 5 минут. Готовый перец шумовкой извлекаю из маринада, плотно складываю в простерелизованную банку, заливаю горячим маринадом и тут же закатываю. Банки с маринованным перцем на зиму переворачиваю вверх дном и укутываю одеялом до охлаждения. Уверена, что вам понравится маринованный перец на зиму. А любители чеснока в еде могут добавить по 3-4 измельченных зубца в каждую банку при складывании горячего перца.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
asa
asa 29.11.2012 18:13:01

Юлия, спасибо за маринованные перцы!!! очень понравились! Едим в удовольствие А у меня вот такой рецепт

0
Юлия Морозова
Юлия Морозова 30.11.2012 10:27:31

Спасибо Спасибо Спасибо Тогда можете попробовать и по такому) Будет соревноваться

Анаит
Анаит 23.09.2013 08:41:20

Для придания аромата перцам, я использовала чеснок и сельдерей, выложив их в кипящий маринад, проварила минуты 2-3 до изменения цвета , после переложила их в слоями в банку чередуя перцем. А для большей надежности, помимо пастеризации банок, я постерилизовала их 15 минут после кипения воды.

0
Шура
Шура 23.09.2013 14:59:39

Юлия, Анаит, Ваши перцы да прямо бы на столы к нам, к ужину - вот была бы радость))) Смотрятся баночки очень аппетитно, красный перец конечно самый подходящий для консервации, его и кушать приятнее, и блюдо смотрится интереснее, а о вкусе и говорить - лишнее действие, спасибо, девочки, сейчас самое время для таких приятных работ! Аплодисменты

0
Анаит
Анаит 23.09.2013 16:18:15

Маринованные перцы являются одним из любимых заготовок на зиму. Они очень вкусны к жаренной картошечке.Красный перец имеет свойство быстро портиться,и многие хозяйки, опасаясь ботулизма,его не закатывают , а зажаривают и кладут в холодильник поэтому его надо готовить сразу, тщательно помыв все продукты, банки и крышки и немедленно приступить к работе.
Спасибо Юлия, что напомнили о любимой закуске Букетик.
Да, Шура, дел не в проворот. Вот сейчас огурчики мариную на зиму. Наконец то(как будто мы ее ждали Смех) и к нам пришла осень. Вот сегодня с утра холодный дождь моросит. Зато зимой не нарадуемся своим заготовкам НямкаСмех.

0
Шура
Шура 23.09.2013 17:02:39

А у нас , Анаит, основные заготовки уже прошли(такие, как огурцы, помидоры, баклажаны. перцы), осталась только капусту убрать, да из нее закрыть консервацию, вот планирую из цветной капусты заготовки сделать, хотела сегодня, но в доме ни одной пустой банки маленькой не оказалось, все заняты, надо на днях купить и заняться ей. Присмотрела несколько интересных рецептов, потом - покажу... Красота!

0
Анаит
Анаит 23.09.2013 22:12:21

Шура, не перестаю восхищаться вами Улыбка. Столько успевать: и закатать и приготовить.И столько рецептов и все интересные, сколько фантазии, порой в обычных блюдах. Вы подаете стимул и оптимизм и...и благодаря вашему такту и доброму слову, даже в дождливую погоду светит солнце Поцелуйчик
Спасибо вам Букетик

0
Natali
Natali 24.09.2013 15:42:33

Да перчик и я уже закрыла, рецепт похож, тоже вкусняшка...осталась тоже капуста. Ждем Шура рецептик из цветной капусты на зиму)))

0
Шура
Шура 24.09.2013 16:54:22

Анаит, хорошая моя, спасибо за такие добрые слова, а ведь приятно)))
Порой, лишь слово доброе,
Упавшее в ладонь,
Даст настроение бодрое,
Согреет, как огонь,
А если слово это,
От друга, от души,
То счастье рядом где - то,
Хоть в кошельке - гроши! Цветочек

Шура
Шура 24.09.2013 16:56:59

Natali_van, конечно все покажу, но немного задержка, муж заболел(лежит с температурой) и на дачу некому съездить, привезти капусту, как только она появится у меня дома, так я уж постараюсь все быстро сделать, хорошо? Улыбка

0
Анаит
Анаит 24.09.2013 18:50:18

Шура,Шура непорядочек, почему муж заболел. Вот теперь пригодятся все медицинские знания и ваша мудрость. Помнится у вас малиновое варенье было. Быстронько чайку с лимончиком. А капуста подождет. Сначала муж,а потом все остальное.
Большой привет мужу с пожеланиями быстрого выздоровления Поздравляю!

0
Анаит
Анаит 24.09.2013 18:57:06

К сожалению Natali_van, рецептов с цветной капустой на зиму я не знаю, кроме их маринования. На днях пошлю пошаговый рецепт с фото маринования огурцов, так вот и цветную капусту мариную также как огурцы.

0
Шура
Шура 24.09.2013 20:42:38

Спасибо, Анаит, завтра думаю ему уже будет легче, сегодня отлежался, все, что съедобное и лечит, он уже съел, осталось только в баньку сход В кавычкахить)))

0
Шура
Шура 26.09.2013 22:05:46

Девочки сегодня закрыла наконец то капусту цветную, завтра покажу, пусть остынет, да и поздно уже, до завтра, мои хорошие! Цветочек

0
Анаит
Анаит 09.02.2014 14:38:46

Мое самое любимое блюдо жаренная картошка и маринованные огурцы и перец(которыми запаслась осенью) Улыбка

0
Шура
Шура 09.02.2014 16:50:07

О, Анаит, у тебя перцы так крупно нарезаны, что намного красивее смотрятся в готовом виде, очень аппетитно)))У меня полный погреб всяких заготовок, но с моим раздельным питание я ничего теперь этого не ем, только облизываюсь))) Восторг

0
Аленушка
Аленушка 25.09.2015 18:50:56

я тоже делаю такой перец,только почему вы не написали про сельдерей-он же есть на фото?

Юлия Морозова
Юлия Морозова 28.09.2015 09:16:29

В оригинальном рецепте сельдерея нет, но вы можете положить по своему вкусу

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 08.02.2016 17:42:45

Очень люблю такой перец на зиму. Спасибо за рецепт! Аплодисменты Супер-пупер! Вкуснятина

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
Юлия Морозова
Юлия Морозова 09.02.2016 18:16:02

Пожалуйста! Улыбка

0
Оксана
Оксана 29.08.2016 14:07:21

Спасибо за рецепт,красиво и очееень вкусно получилось Любовь

0
Юлия Морозова
Юлия Морозова 30.08.2016 15:47:04

Букетик Букетик Букетик

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Вода, Столовый уксус, Подсолнечное масло, Сахар, Соль, Перец горошком, Лавровый лист