Маринованный болгарский перец на зиму

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (3 место) конкурса Лучший рецепт недели 20-26 января

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Простой, но востребованный рецепт.

Яркий, красочный. Хороший свет и посуда, интересная композиция.
Безупречные пошаговые и отличный текст.

Решила сделать маринованный болгарский перец на зиму. Делается такая заготовка достаточно быстро и просто, а в результате получается очень ароматный, пряный, пикантный перчик. Жаль, что зелёный перец после варки теряет яркий цвет, в следующий раз буду мариновать только жёлтый и красный. Немного проваренного в маринаде перца у меня не вместилось в банку, поэтому смогла сразу оценить этот рецепт. Вкуснятина! Спасибо автору!

Спасибо за маринованные перцы!!! очень понравились! А у меня вот такой рецепт

Тогда можете попробовать и по такому) Будет соревноваться

Маринованный сладкий болгарский перец.

Для придания аромата перцам, я использовала чеснок и сельдерей, выложив их в кипящий маринад, проварила минуты 2-3 до изменения цвета , после переложила их в слоями в банку чередуя перцем. А для большей надежности, помимо пастеризации банок, я постерилизовала их 15 минут после кипения воды.

Ваши перцы да прямо бы на столы к нам, к ужину - вот была бы радость))) Смотрятся баночки очень аппетитно, красный перец конечно самый подходящий для консервации, его и кушать приятнее, и блюдо смотрится интереснее, а о вкусе и говорить - лишнее действие, спасибо, девочки, сейчас самое время для таких приятных работ!

Маринованные перцы являются одним из любимых заготовок на зиму. Они очень вкусны к жаренной картошечке.Красный перец имеет свойство быстро портиться,и многие хозяйки, опасаясь ботулизма,его не закатывают , а зажаривают и кладут в холодильник поэтому его надо готовить сразу, тщательно помыв все продукты, банки и крышки и немедленно приступить к работе.
Спасибо, что напомнили о любимой закуске .
Да, Шура, дел не в проворот. Вот сейчас огурчики мариную на зиму. Наконец то(как будто мы ее ждали ) и к нам пришла осень. Вот сегодня с утра холодный дождь моросит. Зато зимой не нарадуемся своим заготовкам .

А у нас , Анаит, основные заготовки уже прошли(такие, как огурцы, помидоры, баклажаны. перцы), осталась только капусту убрать, да из нее закрыть консервацию, вот планирую из цветной капусты заготовки сделать, хотела сегодня, но в доме ни одной пустой банки маленькой не оказалось, все заняты, надо на днях купить и заняться ей. Присмотрела несколько интересных рецептов, потом - покажу...

Шура, не перестаю восхищаться вами . Столько успевать: и закатать и приготовить.И столько рецептов и все интересные, сколько фантазии, порой в обычных блюдах. Вы подаете стимул и оптимизм и...и благодаря вашему такту и доброму слову, даже в дождливую погоду светит солнце
Спасибо вам

Да перчик и я уже закрыла, рецепт похож, тоже вкусняшка...осталась тоже капуста. Ждем Шура рецептик из цветной капусты на зиму)))

Анаит, хорошая моя, спасибо за такие добрые слова, а ведь приятно)))
Порой, лишь слово доброе,
Упавшее в ладонь,
Даст настроение бодрое,
Согреет, как огонь,
А если слово это,
От друга, от души,
То счастье рядом где - то,
Хоть в кошельке - гроши!

Natali_van, конечно все покажу, но немного задержка, муж заболел(лежит с температурой) и на дачу некому съездить, привезти капусту, как только она появится у меня дома, так я уж постараюсь все быстро сделать, хорошо?

Шура,Шура непорядочек, почему муж заболел. Вот теперь пригодятся все медицинские знания и ваша мудрость. Помнится у вас малиновое варенье было. Быстронько чайку с лимончиком. А капуста подождет. Сначала муж,а потом все остальное.
Большой привет мужу с пожеланиями быстрого выздоровления

К сожалению Natali_van, рецептов с цветной капустой на зиму я не знаю, кроме их маринования. На днях пошлю пошаговый рецепт с фото маринования огурцов, так вот и цветную капусту мариную также как огурцы.

Спасибо, Анаит, завтра думаю ему уже будет легче, сегодня отлежался, все, что съедобное и лечит, он уже съел, осталось только в баньку сход ить)))

Девочки сегодня закрыла наконец то капусту цветную, завтра покажу, пусть остынет, да и поздно уже, до завтра, мои хорошие!

Мое самое любимое блюдо жаренная картошка и маринованные огурцы и перец(которыми запаслась осенью)

О, Анаит, у тебя перцы так крупно нарезаны, что намного красивее смотрятся в готовом виде, очень аппетитно)))У меня полный погреб всяких заготовок, но с моим раздельным питание я ничего теперь этого не ем, только облизываюсь)))

Я тоже делаю такой перец.

Очень люблю такой перец на зиму. Спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт,красиво и очееень вкусно получилось

Большое спасибо за рецепт! Идеален для меня с точки зрения простоты и скорости приготовления. Мои домашние не очень любят сладость в овощах, брала красные перцы, сладкие, с таким количеством сахара нам показались сладковаты. Поэтому вторую партию подкорректирую.

Икала как бы разнообразить закуски из болгарского перца и нашла вот этот замечательный рецепт. Правда внешне у меня получился немного другой результат. Я брала только зеленые перцы, просто у меня их было очень много. Нарезала крупными полосками вдоль. Маринад сварила точно по рецепту. Добавила сушеный укроп для аромата. Правда по привычке добавила несколько зубков чеснока, я его везде кладу. Но чеснок я пропустила через пресс, это было ошибкой, он этого рассол помутнел. На вкусе это не отразилось) Просто теперь буду знать, что если в заготовки добавлять чеснок, то только целиком. Тем не менее, хоть рассол и не прозрачный как слеза младенца, но вкус великолепный. Перец у меня не очень сладкий, поэтому сахара в самый раз, я вообще люблю сладковатые заготовки. Дети у нас такие закуски не едят, а вот мы с мужем баночку распаковали на ужин, очень вкусно. Перец не разварился, сладко-кислый на вкус. С жареной картошкой было очень вкусно. Спасибо за рецепт. В следующий раз сделаю без чеснока.