Оладьи с морковкой и курагой

Вкусные оладушки яркого цвета обязательно порадуют всю семью! Морковные оладьи любят далеко не все дети, хотя полезны они для всех без исключения. Но если приготовить это блюдо так, как предлагает данный кулинарный рецепт русской кухни, любой ребенок согласится его попробовать – это как минимум. Прежде всего потому, что вместе с морковью здесь используется курага (ее нужно отбирать свежую, «мясистую»).
МиладаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 11% 3 г
Жиры 30% 8 г
Углеводы 59% 16 г
156 ккал
ГИ: 69 / 6 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    заливаем курагу теплой водой

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    натираем морковь

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    тушим морковь со сливками

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    нарезаем курагу

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    варим курагу

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    к моркови добавляем манку, сахар, соль, курагу

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    добавляем желтки

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    получившаяся масса

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    взбиваем белки

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    обмакиваем котлетку в белках

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    затем в сухарях

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    обжариваем с двух сторон

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    подаем со сметаной

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    есть или не есть?))))

Начинаем мы с замачивания кураги в теплой воде (перед этим нужно ее хорошенько помыть). После очищаем от кожуры морковь и натираем ее на крупной терке. Далее нарезаем курагу кусочками, выкладываем ее в кипящую воду и варим, но не до полного размягчения. Дело в том, что кусочки кураги в морковных оладьях очень вкусно и весело пережевывать. Детям так больше нравится. Если же вы готовите оладьи для совсем маленького ребенка, лучше доварите курагу до мягкости. В морковь подмешиваем сливки и отправляем тушиться на сковороду с растительным маслом под крышкой. Всыпаем в морковь манную крупу, сахар, соль, добавляем кусочки кураги и желтки. Хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Охлажденные белки взбиваем в миксере. Теперь формируем из морковной массы оладьи из моркови, обмакиваем в белок, после – в сухари. И жарим с обеих сторон в масле. Эта еда подается со сметаной.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:



Улыбка
на выходных готовила, морковные оладьи получились вкусными!
спасибо за нужный рецептик)

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то всегда готовила вот по такому рецепту

Рада, что понравились оладьи! Цветочек

Очень интересный рецепт! Главное, что эти оладьи очень полезные и вкусные, я даже не ожидала такого нежного, необычного вкуса. Тут, конечно, курага отлично дополнила блюдо, и сметана очень кстати. Готовить около 40-50 минут. Вкусноооо!)

А мы тоже морковные оладьи готовим и едим с удовольствием Нямка, только почему-то их котлетами называем Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Манка, Яйца, Сахар, Сливки, Курага, Соль, Панировочные сухари, Растительное масло