Морковь по- корейски с грибами

Пикантная хрустящая морковь с грибами - отличная закуска. Кулинарных рецептов приготовления корейской моркови существует очень много. Подбирая специи по своему вкусу, можно получить различные варианты этого салата: от жгучей еды до нежного салата. Я предлагаю приготовить морковь по-корейски с грибами.
Ксюня•♫•Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 2 г
Жиры 59% 13 г
Углеводы 32% 7 г
144 ккал
ГИ: 71 / 0 / 29

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
Свежую морковь натираем на специальной терке, либо нарезаем тонкой соломкой при помощи ножа. Подготовленную морковь кладем в эмалированную или стеклянную посуду. Солим, посыпаем сахарным песком, добавляем уксус и слегка разминаем руками, чтобы маринад равномерно распределился. Затем накрываем крышкой и отправляем в холодное место на 15 минут, в это время морковь должна дать сок. По истечении времени посыпаем салат черным и красным перцем согласно своему вкусу и хорошо перемешиваем. Растительное масло прогреваем до высокой температуры, но не до кипения и, сразу же, выливаем в салат. Тщательно размешиваем компоненты салата. Когда масло остынет, то добавляем, пропущенные через пресс, зубчики чеснока и несколько столовых ложек маринованных опят. Морковь по-корейски с грибами готова, хранится такой салат в холодильнике около двух недель. Приятного аппетита!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Интересний рецепт Мечты Нужно завтра приготовить Танцуют все

Действительно рецептов корейской морковки очень много. я даже видела как-то рецепт, в который лук жарят, а потом с этим же маслом горячим и заправляют. мне кажется с таким вот пережареным будет не очень хорошо. а здесь прогревается, но не кипит - должно получиться не плохо

Делаю часто морковь, залитую маслом, в котором обжаривался лук. Его не надо пережаривать, просто обжарить, чтоб дать маслу напитаться луковым вкусом. Получается очень вкусная морковь. А лук прекрасно используется для других блюд.

Хорошая морковка получилась! И делается за 20-25 мин. Муж корейской морковки не любит, но ету съёл за один присяд.


БукетикLana, рада, что понравилось!

Грибы с морковью - пальчики оближешь. Вкуснятина
Спасибочки за рецептик. Улыбка

Хочу сделать с шампиньйонами.
А может кто-то пробовал?

Грибы можно любые, те, что хорошо солятся-маринуются. Шампиньоны вполне подойдут!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Опята - 20 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Сахар, Уксус, Растительное масло, Чеснок, Опята, Перец черный молотый, Перец чили, Морская соль