На главную

На сайте 29 585 рецептов
у 211 000 пользователей

Каталог рецептов

Куриные котлеты с манкой

Быстрое, вкусное и сытное блюдо из доступных ингредиентов. Котлеты по этому рецепту получаются мягкими и сочными за счет картофеля. Готовятся они за считанные минуты и могут подаваться как отдельное блюдо или вместе с любым гарниром. Помимо куриной грудки для фарша можно использовать филе бедра.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

1

Манка

2

Чеснок

1

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Панировка:

Манка

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
180 ккал
Белков:16 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 43 / 19 / 38
Н28 / С71 / В1

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 3 279
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления куриных котлет с манной крупой, нам понадобится: 400 г куриного филе; 1 картофелина; 2 ст. л. манной крупы; 1 зубчик чеснока; 2 ст. л. растительного масла; черный молотый перец и соль по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе вымыть и нарезать кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофелину очистить и также нарезать кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок очистить и порубить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В чашу блендера выложить куриное филе и взбить. Можно пропустить филе через мясорубку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить к мясу картофель и чеснок. И снова взбить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить в фарш яйцо, черный молотый перец и соль. Все перемешать до однородности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В конце подмешать манную крупу, перемешать и оставить на 20 минут для набухания манки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Влажными руками сформировать из фарша котлеты среднего размера. Обвалять котлеты со всех сторон в манной крупе. Можно заменить манную крупу на панировочные сухари.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подавать котлеты горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!

Эти котлеты я готовлю достаточно часто. Вообще в фарш обычно добавляют репчатый лук, измельченный вместе с курицей, но я заменила на картофелину, чтобы избавиться от привкуса лука.

Я все вымешивала сразу вы блендере - так быстрее и котлеты по консистенции получаются более однородными. Однако если нужна привычная структура котлет, то лучше заменить блендер на мясорубку.
Из филе грудки котлеты получаются более диетическими, менее калорийными, но и не такими сочными, как из других частей курицы. Чтобы снизить калорийность блюда еще больше, котлеты можно не пожарить, а запечь в духовке или вовсе приготовить на пару. А куриное филе заменить полностью или частично на мясо индейки.

В фарш можно добавить дополнительно смесь специй для блюд из фарша или для курицы. Подойдет смесь прованских трав. В фарш можно также добавить горчицу для вкуса и немного измельченной зелени укропа и/или петрушки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Картошка, Манка, Чеснок, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль