Чихиртма

Очень вкусный густой суп с курицей и яйцами родом из Грузии! У меня есть подруга грузинка, которая научила меня готовить массу самой разнообразной еды грузинской кухни. Одним из моих самых любимых кулинарных рецептов является чихиртма - густой суп с курицей и яйцами. Именно об этом блюде далее и пойдёт речь.
ВалерияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 45% 15 г
Жиры 48% 16 г
Углеводы 6% 2 г
208 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Итак, начинаем мы приготовление этого первого блюда с того, что хорошо промываем курицу, разрезаем её на 4 части, заливаем 3тремя литрами воды, солим по вкусу, отвариваем её до готовности на среднем огне. После того, как курица приготовится, курицу вынимаем, отделяем мякоть от костей. Куриный бульон же процеживаем. Теперь берём лук, очищаем его и мелко его режем, затем обжариваем его в масле на сковороде до готовности (не поджариваем). Затем слегка обжариваем на масле муку, теперь добавляем к ней стакан куриного бульона и хорошо перемешиваем массу. После этого добавляем эту смесь в тёплый бульон, перемешиваем. Далее добавляем в бульон лук, варим массу 5-7 минут. Куриные яйца взбиваем, добавляем их, непрерывно помешивая, в бульон. Теперь солим и перчим суп, снимаем с огня.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

как же хорошо когда есть такой сайт и возможность пользоваться БЕСПЛАТНОЙ кулинарной книгой!!!! просто супер!! очень удобно когда пошаговый фоторепортаж с кухни!!!!!! без него ничего не получается!!! самый лучший и удобный сайт!!!!

Мои детки очень куриные супы. Классический с вермишелью уже поднадоел. Попробуем сделать с яичной заправкой. Обяз ательно покажу, что у меня вышло на своем фото. Круто! Та-дам!

я очень-очень рада, что кулинарный рецепт понравилсяС любовью

Вот и моя Чихиртма. Съели с удовольствием. Сынуля съел быстрее всех - там не было его не любимой картошки. Просто и быстро готовится - с начала варки курицы и до раскладывания по тарелкам 1,5 часа. Цветочек Восторг

Илона, спасибо за восхитительную чихиртму! Книксен

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Курица, Растительное масло, Пшеничная мука, Соль, Перец черный молотый, Лимоны, Яйца