На главную

На сайте 23 632 рецептов
у 116 124 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты печеночные из свиной печени

Очень нежные, мягкие котлеты. Невозможно оторваться! Мои дети просто обожают печень в любом виде. она сытная, вкусная и полезная. Но больше всего им нравятся из нее котлеты. Совсем недавно я у подруги попробовала их с добавлением риса, ну и конечно этот рецептик позаимствовала. Теперь могу поделиться и с вами. Любуйтесь, печеночные котлеты рецепт с фото подборкой.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Рис

0.5

Лук

1

Яйца

1

Крахмал

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
146 ккал
Белков:14 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 41 / 9 / 50
Н35 / С65 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: ninaola, Alex

Просмотров: 3810

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Берем говяжью печень, можно конечно и свиную, но ее тогда обязательно нужно отмочить в молоке примерно часа два, иначе будет горчить. Затем пропускаем через мясорубку вместе с луком. У вас уже должен быть готовым рис, то есть отваренным. Вот его добавляем к фаршу, а также яйцо, крахмал и всякие специи, я имею ввиду соль и перец. Остальные в этих котлетах будут лишними. Можно еще положить и ложку майонеза, тогда они будут сочнее. Теперь ложкой выложите на горячую сковородку и обжарьте с двух сторон. Я их делаю тоненькими, что бы потом можно было положить на хлеб, и вот вам готовый бутерброд. Я бы все таки посоветовала котлеты немного потушить. Для этого ложу в мисочку, добавляю совсем немного воды и в микроволновку, можно просто в духовку на пять минут.


Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Fiesta
Fiesta 23.09.2012 21:04:09

здесь клейкость за счета риса получается, да? а то я делаю из одной печени - туда яиц побольше надо, иначе держаться не будут

0
ninaola
ninaola 24.09.2012 08:02:44

Fiesta, да, рис все скрепляет) вот еще мой любимый рецептик этого блюда

0
Lina
Lina 25.01.2015 21:12:11

Очень вкусно выглядят!!!Сохранила - приготовлю :)

0
ninaola
ninaola 26.01.2015 05:49:16

Lina, я очень рада, что понравился рецептик!

Светлана
Светлана 12.05.2016 17:36:45

На фото к рецепту в блюдечке явно не 0,5 кг риса отварено. Так сколько же риса нужно??

0
ninaola
ninaola 15.05.2016 13:40:42

Риса здесь нужно половину стакана уже вареного.

0
Гаршия
Гаршия 11.10.2017 10:42:51

Спасибо за прекрасный рецепт!У меня никогда особо не получались блюда из печени,а тут с первого раза(!) Восторг получились очень вкусные!!!Муж уплетал за обе щеки да и сыночки с доченькой не отставали... НямкаОтличный сайт,я столько всего научилась готовить Хозяюшка,просто класс!!! Супер-пупер!

0
Натали
Натали 31.08.2018 19:42:44

Приготовила, правда у меня было печени в три раза больше, а вот риса мало, но я добавила немного муки. Получилось все просто супер! Очень вкусно, рис не чувствуется вообще и ничего лишнего нету! Рецепт отличный!

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Печень свиная - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень свиная, Рис, Лук, Яйца, Крахмал, Соль, Перец черный молотый