На главную

На сайте 13 375 рецептов
у 77 147 пользователей

Рецепт Классический винегрет: свекла, квашенная капуста, соленые огурцы с фото

Готовим классический винегрет: свекла квашенная капуста соленые огурцы: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/4771

ингредиенты на 5 порций

Картошка

4

Морковь

2

Лук

60

Свекла

2

Зелёный горошек

1

Растительное масло

5

Соль

по вкусу

Укроп

35

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
72 ккал
Белков:2 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 12 / 27 / 61
Н76 / С0 / В24

Автор рецепта и фото: ♚Larisynshik

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Картофель, свеклу, морковь отварить.

Картофель и морковь нарезать кубиками.


Свеклу натереть на терке.
Лук, огурцы измельчить.

Смешать картофель, свеклу, морковь, огурцы, капусту, зеленый горошек.



Поперчить, посолить по вкусу.

Полить нерафинированным растительным маслом.


Посыпать порубленным укропом.
Перемешать.

Личные впечатления о рецепте:

Что может быть вкуснее классического винегрета на новогоднем столе!
Легко. Вкусно.

Родной винегрет с квашеной капустой рецепт его я знаю с детства, так как в моей семье эта еда часто присутствовала на столе. Винегрет иногда спасает семейный ужин, когда после работы нет возможности что-то готовить. Ещё, он непременно украшает наш новогодний стол каждый год. Делая винегрет рецепт классический я предпочитаю всем остальным. Главное, заранее отварить овощи. Я постаралась кратко, но доходчиво пояснить, как приготовить винегрет.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Классический винегрет свекла квашенная капуста соленые огурцы

Показать комментарии:
Лидочка
Лидочка 06/09/2011 11:27

В нашей семье тоже очень любят этот лёгкий и доступный салатик. Как вариант, вместо картофеля можно добавлять отварную или консервированную фасоль.

0
belaroza
belaroza 15/01/2012 09:17

добавлю его для дочери!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 15/01/2012 10:04

Лидочка, у нас в семье всегда добавляли фасоль. Правда, отваривали ее специально, консервированную не использовали. Ее добавляли в небольшом количестве, но вместе с картофелем.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 15/01/2012 10:05

Конечно, добавьте. Это очень полезный салат.

0
belaroza
belaroza 15/01/2012 10:07

Букетик

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 15/01/2012 11:13

Спасибо.

0
fogoyl
fogoyl 16/01/2012 12:12

Добавлять фасоль или нет это дело каждого. Главное преимущество этого салата это легкость и питательность к то муже все компоненты очень гармонируют между собой. Еще добавляют майонез но я считаю что это лишнее. Мая мама и бабушка все время добавляли подсолнечное масло.

fogoyl
0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 16/01/2012 12:15

С подсолнечным маслом винегрет будет более диетический. А вместо фасоли я добавляю зеленый горошек. Он более привычен.

0
Nika1
Nika1 21/01/2012 16:12

В холодное время года этот салат очень выручает, в свеклу перед смешиванием добавить масло подсолнечное и тогда он салат меньше покрасит. Еще, как вариант, сделать салат слоями, свекла выкладывается сверху, и тогда салат тоже будет не окрашен.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 21/01/2012 16:42

Я люблю, когда салат весь красный, поэтому никаких изощрений не придумываю.

0
светлана
светлана 04/04/2012 20:52

мой любимый салат -ведь я на диете.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 04/04/2012 21:14

Рада, что нравится Восторг

0
lakshmi-777
lakshmi-777 01/05/2012 00:01

Всегда актуальный салат!!! Супер-пупер! Супер-пупер!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 01/05/2012 00:08

Ни один праздник без него не обходится Восторг

0
Fiesta
Fiesta 01/11/2012 07:49

У нас дома свеклу в этот салат тоже резали мелкими кубиками, а не натирали. тоже не плохо получается. И никогда не делали с майонезом, этот салат, как правило, делается с растительным маслом

0
znlena
znlena 23/04/2013 22:09

Очень вкусный получился винегрет.
Я добавила, правда, парочку изменений :)
Так как я на диете, то заменила картошку на маленькие початки кукурузы, порезав их шайбочками. И добавила 1ст.л. дижонской горчицы. Так уж у нас повелось, что без горчицы винегрет - не винегрет)) На фотографии нет зелени - муж не ест) А это последняя порция ему на утро) Да, да, винегрет исчез в мгновение ока, и сфотографировать не успела))
Настоящая русская кухня - вкусно и сытно!

Наивкуснейший винегрет!...
Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
Анютка
Анютка 28/05/2013 14:32

Свекла с огурцом - просто замечательно, обожаю венегрет. Едим в удовольствие

0
Юлечка
Юлечка 20/12/2013 12:00

Винегрет у меня ассоциируется с домашним уютом, в этот раз не оказалось огурцов, решила сделать без них, но получилось очень вкусно, и полезно, ведь в винегрете одни овощи и нет майонеза. Съели с удовольствием. Нямка

0
Ира
Ира 29/12/2013 21:42

Лариса! Очень уж я уважаю винегрет, это всё-таки ностальгия. Помните раньше было только два салата – оливье и винегрет, потом позже появилась селёдка под шубой, мимоза и т. д. Помнится с родителями Новый год встречали – на новогоднем столе всегда были эти два салатика, как закон. Раньше и дефициты были разные, так что не разгуляешься с продуктами особо. Вкусный полезный салат, что и говорить, а уж с составом можно сейчас фантазировать как душе угодно – заменять продукт один на другой, убирать совсем, добавлять. Но неизменным остаётся всегда свекла, не так ли? Спасибо за рецепт. Новый год на носу и куча других праздников, так что воспользуемся рецептиком на полную катушку.

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Елена
Елена 22/06/2015 12:03

Вкус у всех разный и форма нарезки тоже, я люблю свеклу,картофель резать кусочками неправильной формы.Не на доске, а держа свеклу, картофель в руке....Каждый кусочек получается не похож на другой, прикольно.....

0
Валентина
Валентина 15/04/2016 11:53

В последнее время подсела на винегрет. Порой и без зеленого горошка делаю, тоже идет хорошо, добавляю зеленые чеснок и лук. Юлечка права, без огурцов тоже вкусно, но это уже другой салат Подмигивание. А для поста само то!

Если ты чувствуешь, что ты достоин, то ты это получишь.
0

Советы к рецепту Классический винегрет свекла квашенная капуста соленые огурцы

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Какая свекла лучше для салата.Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Мнение диетолога о рецепте Классический винегрет свекла квашенная капуста соленые огурцы

Диетолог Тищенко Константин

Употребление 100-150 г салата в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо обладает средней калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, блюдо не способствует наращиванию мышечной массы.

Салат показан при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, клетчатки и людям умеренного питания. Блюдом (100-150 г салата в день) можно разнообразить диету при легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Блюдо содержит много витаминов и грубой клетчатки. Оно усиливает моторику пищеварительного тракта и может применяться при функциональных запорах.

Не следует включать блюдо в рацион людей со склонностью к расстройствам кишечника. Не рекомендуется употреблять салат людям, которые страдают сахарным диабетом. Острые болезни ЖКТ, печени, поджелудочной железы, являются противопоказаниями к употреблению салата.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, растительные жиры, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Классический винегрет свекла квашенная капуста соленые огурцы

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Морковь, Лук, Капуста квашеная, Соленые огурцы, Свекла, Зелёный горошек, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Укроп