Бурек по турецки с мясом свернутый

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Нарезаем для начинки лук кубиками среднего размера и обжариваем его в горячем масле до прозрачности.

2. Шаг 2:

   

   Говяжий фарш добавляем к луку, перемешиваем и жарим, помешивая, под крышкой.

3. Шаг 3:

   

   В конце добавляем соль и перец.

4. Шаг 4:

   

   Перемешиваем и даем полностью остыть.

5. Шаг 5:

   

   Для пропитки теста смешиваем яйца с йогуртом и добавляем масло. Перемешиваем до однородности.

6. Шаг 6:

   

   Добавляем воду и опять перемешиваем.

8. Шаг 7:

   

   Лист теста фило смазываем пропиткой полностью, на край выкладываем дорожку из обжаренного фарша.

9. Шаг 8:

   

   Сворачиваем тесто в рулет, а потом - в улитку. Перекладываем в центр большой сковороды или формы для выпечки.

10. Шаг 9:

    

    Так поступаем со всем тестом и получаем большой пирог.

11. Шаг 10:

    

    Смешиваем яйцо с йогуртом для корочки, поливаем смесь ложкой на пирог, а затем равномерно распределяем ее кисточкой по всему тесту.

12. Шаг 11:

    

    Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим пирог выпекаться на 40 минут.