Творожная запеканка в хлебопечке

Делюсь самым удачным на мой вкус рецептом запеканки. На вкус она как топленая карамелька, просто тает в рту!

Этот рецепт запеканки из хлеборезки отлично подойдет тем, кто любит творожную запеканку в которой много творога и нет крупинок. Я не очень люблю запеканки, которые больше напоминают кексы или бисквиты, поэтому намеренно добавляю манку. Причем, минимальное количество.

Если вы все-таки настаиваете на пышной запеканке-пирожном, советую манную крупу заменить на 2-3 столовые ложки муки и добавить 1 чайную ложечку разрыхлителя.

1. В хлебопечку выкладываем все ингредиенты - творог, сгущенное молоко, яйца, сахар, соль, манную крупу и сливочное масло. Кстати, чем жирнее творог - тем нежнее получится запеканка. В какой последовательности выкладывать, неважно, хотя в инструкциях к некоторым хлебопечкам указан определенный порядок - можете придерживаться его.

2. Самый ответственный шаг - выбор режима. Замешивать запеканку нужно примерно 10 минут. Хорошо подойдут режимы "Замес теста", "Пельмени" или "Десерт". После того как все ингредиенты смешаны, разровняйте верх запеканки лопаткой. Кстати, форма может быть любого диаметра. Чем меньше по диаметру форма - тем тоньше получится запеканка.

*Любители сухофруктов смело добавляйте изюм или курагу, но только после того как тесто для запеканки вымешается. Иначе из сухофруктов получится каша, а не кусочки.

3. Далее включаем режим выпекания и запекаем 45-50 минут. Не доставайте запеканку из хлебопечки еще 15-20 минут после того, как программа завершится.

4. Готовую запеканку советую слегка остудить. Либо поставить в холодильник на несколько часов и подавать холодную, как чизкейк.

5. Сверху запеканку можно дополнительно полить сгущенкой. Украшаем сезонными ягодами или фруктами и наслаждаемся!

Ягоды советую выбирать с кислинкой. Запеканка достаточно сладкая сама по себе. Красная смородина и гранат подходят отлично. А как они красиво смотрятся!

Запеканка очень напоминает чизкейк из-за своего карамельного вкуса. Любителям экспериментов советую попробовать заменить половину творога на сливочный сыр или рикотту. Так получится еще нежнее.

Хорошей готовки и приятного аппетита!

Хлебопечка так же хороша для выпечки, как мультиварка для готовки!