Способ приготовления
Как сделать соус сацебели на зиму из слив домашний?
1. Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
2. Почистите чеснок, помойте и очистите от семян перец чили.
3. Сливы, чеснок, перец и грецкие орехи проверните в мясорубке.
4. Переложите пюре в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, карри и черный молотый перец.
5. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, после чего варите смесь полчаса.
6. Разложите горячий соус по банкам, заранее стерилизованным, закатайте стерильными крышками. Дайте банкам остыть в тепле, после чего уберите соус на хранение в прохладное место.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Алия, отличный соус, беру на заметку! Спасибо за рецепт!
Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был
соус сацебели на зиму
Здравствуйте,какой выход готового продукта из этого количества ингредиентов?
Сложите массу всех ингредиентов и вычтите 10-15%. Это и будет примерный выход. Примерный. А точный зависит от того на каком огне вы будете варить и как сильно будет испаряться влага.
Когда я Делала по подобному рецепту, то получился жидкий. Но оооооочень вкусный. В следующий раз добавила желфикс.
Соус сацебели на зиму из слив домашний - просто супер к различным блюдам из мяса. Я - настоящий фанат соусов. Мало какое блюдо обходится без этой интересной добавки. Большое спасибо за рецепт!
Подскажите, а уксус не надо добавлять?
Я уксус не добавляю, поскольку храню соус в холодильнике. Если будете хранить соус в более тёплом месте, то лучше добавить немного уксуса (2-3 столовых ложки).
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Слива - 42 ккал / 100 г
- Слива свежезамороженная - 52 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Карри - 352 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г