Фрикасе из индейки с овощами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать фрикасе из индейки? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе индейки можете брать любое - с грудки или с бедра. Помидоры берите крепкие крупные, чтобы они более-менее сохранили форму и не расползлись во время тушения. Сливки нужны жирностью 20%. При желании можете добавить одну луковицу. Ее нужно очистить и порезать на мелкие кубики.

2. Шаг 2:

   

   Филе индейки тщательно промойте, обсушите и нарежьте средними кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте небольшими кусочками.

4. Шаг 4:

   

   Помидоры нарежьте средними кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Чеснок очистите и мелко порубите ножом. Чтобы ускорить время приготовления, нужно подготавливать ингредиенты не сразу, а по мере необходимости: пока жарится чеснок, нарезать индейку, пока жарится индейка, порезать овощи.

6. Шаг 6:

   

   В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите чеснок и обжарьте, помешивая, на среднем огне около 1-2 мин до появления яркого аромата. Если собираетесь добавлять в блюдо лук, то его нужно выложить вместе с чесноком и обжарить все вместе. Если беспокоитесь что чеснок пригорит, то добавьте его в конце 7 шага и обжаривайте вместе с мясом еще 1-2 мин. Важно правильно подобрать сковороду в этом поможет разобраться статья, ссылка есть в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   

   Добавьте в сковороду индейку и жарьте, помешивая, около 15 минут или дольше до появления на мясе золотистой корочки. При желании можете дополнительно посыпать мясо смесью специй для индейки. Только если в них уже есть соль и перец, то дополнительно солить и перчить блюдо (шаг 10) нужно с осторожностью, предварительно попробовав его на вкус.

9. Шаг 8:

   

   Выложите к индейке помидоры, сладкий перец и зеленый горошек, перемешайте и жарьте все вместе еще 3 минуты.

10. Шаг 9:

    

    Залейте все сливками и прогрейте до загустения 3-5 минут.

11. Шаг 10:

    

    В конце блюдо посолите, поперчите и перемешайте. Затем уберите готовое фрикасе с огня.

12. Шаг 11:

    

    Готовое фрикасе разложите по тарелкам, посыпьте измельченной зеленью петрушки и подайте к столу. Приятного аппетита!