Пицца с томатным соусом без мяса и колбасы

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Отмеряем продукты для теста.

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления теста в миску или просто на столе просеиваем нашу муку, в центре делаем углубление и выливаем туда теплую воду. К воде добавляем сахар и дрожжи и оставляем так минут на 5, чтобы наши дрожжи перешли в раствор.

3. Шаг 3:

   

   После того, как дрожжи растворились, добавляем оливковое масло, соль и замешиваем тесто.

4. Шаг 4:

   

   Тесто должно получится мягким, эластичным. Замешанное тесто оставляем отдыхать в теплом месте минут на 30-40 до увеличения в объеме. Пока тесто отдыхает, займемся соусом.

5. Шаг 5:

   

   Готовим продукты для соуса и начинки.

6. Шаг 6:

   

   Для соуса с помидор снимаем шкурку (для этого на помидорах делаем надрезы и опускаем их в кипяток на 2 минуты, после такой процедуры шкурка очень легко снимается).

7. Шаг 7:

   

   Вытягиваем семена (это не обязательно, но так наш соус быстрее уварится и не будет жидким).

9. Шаг 8:

   

   Подготовленные помидоры мелко режем и отправляем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Увариваем наш соус до загустения (у меня это заняло где-то 15 -20 минут), в конце добавляем соль, сахар и перец по вкусу, чеснок мелко измельчаем и тоже добавляем в соус, по желанию можно добавить сухие травы, я добавила базилик и орегано.

10. Шаг 9:

    

    Для начинки помидоры нарезаем тоненькими кружками, также поступаем с моцареллой (её можно заменить на любой другой сыр, который у вас есть).

11. Шаг 10:

    

    Подошедшее тесто делим на 2 части (с этой порции теста получается 2 пиццы диаметром около 24 см).

12. Шаг 11:

    

    Тесто можно раскатать или растянуть руками, я растягивала руками. Отправляем наше тесто на противень.

13. Шаг 12:

    

    Смазываем его нашим соусом, сверху выкладываем слой помидор.

14. Шаг 13:

    

    Затем слой моцареллы.

15. Шаг 14:

    

    Выпекаем мы нашу пиццу в разогретой духовке при 220-230С, около 7-10-ти минут (ориентируйтесь на свою духовку, на тесте должна появится легкая золотистая корочка). Готовую пиццу посыпаем листочками свежего базилика и подаем к столу. Приятного аппетита!