Лук фаршированный картошкой и курицей

Оригинальный способ преподнести неоднозначный овощ! Оригинальность. Фаршировать можно любые овощи. А лук фаршировать не пробовали?
Вера faithAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 7 г
Жиры 26% 6 г
Углеводы 43% 10 г
113 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Срезаем верх луковицы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отвариваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарезаем филе,

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    картофель.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарезаем укроп,

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    зеленый лук.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем соль,

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    перец.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перемешиваем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Разделяем на слои.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Для соуса режем лук,

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    натираем морковь.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Обжариваем лук,

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    морковь,

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    томатную пасту,

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    перемешиваем.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Добавить воды,

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    посолить.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Тушить до готовности.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Выложить слои луковиц

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    и начинить,

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    можно в два ряда.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Добавить воды. Тушить.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Выложить соус и

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    готовые луковицы.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Приятного аппетита.

Желательно взять крупные луковицы, но можно и средние.
Почистить лук. Рассчитывайте, что две средние луковицы добавите – одну в фарш, другую в соус.
А крупные луковицы будем начинять. Верх луковицы срезаем и варим полностью минут 15, чтобы ушла горечь, и можно было разделить на слои. Вынимаем, когда луковицы станут мягкими. Даем остыть, и выдавливаем серединку (ее добавим в фарш), потом аккуратно снимаем слои.

Готовим фарш. Мелко нарезаем филе, картофель кубиками, укроп, репчатый и зеленый лук, добавляем соль, перец по вкусу (можно приправу на ваше усмотрение). Хорошо перемешиваем.

В широкую кастрюлю или сковороду (можно приготовить и на пару в мантнице) ставим слои луковиц и начиняем их фаршем с верхом (чтобы потом можно было проверить на готовность). Сверху можно выложить второй этаж из луковиц. Наливаем воды примерно до середины луковиц. Тушим на медленном огне. В конце нужно положить на фарш кусочки сливочного масла, чтобы пропитать.

Готовим соус. Нарезаем луковицу, натираем морковь. Жарим лук на растительном масле, добавляем морковь и обжариваем, затем томатную пасту, перемешиваем, вливаем воду примерно полстакана, добавляем соль по вкусу, перемешиваем, тушим до готовности.

На широкую тарелку выкладываем соус, на него готовый фаршированный лук. Или полить соусом сверху.
Подавать со сметаной.
Фарш можно сделать любой, с рисом, например, как на голубцы. Куриное филе или мясо можно прокрутить на мясорубке.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Куриное филе, Картошка, Морковь, Томатная паста, Вода, Зелёный лук, Укроп, Поваренная соль, Перец черный молотый, Сливочное масло, Растительное масло