На главную

На сайте 29 280 рецептов
у 197 115 пользователей

Каталог рецептов

Казан кебаб из курицы

Вкусное, ароматное блюдо на костре! На праздник и не только! Яркое блюдо из простых продуктов, с которым можно не просто вкусно покушать, но и приятно провести время в процессе приготовления на природе. Классическое сочетание картофеля и курицы обычно дополняется запеченными овощами и свежей зеленью.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

1.5

Лук

400

Растительное масло

600

Вода

300

Соль

по вкусу

Зира

по вкусу

Зелень

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
217 ккал
Белков:8 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 24 / 55 / 21
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Миланка

Просмотров: 3 792
Комментариев: 0

способ приготовления

Приготовление блюд на костре, это всегда праздник. Выбрав этот вариант блюда вместо традиционных шашлыков можно получить сразу мясо и гарнир, при этом мариновать и готовиться заранее не обязательно.

Для начала подготовим все продукты. Лук и картофель чистим, моем и просушиваем. Лук нарезаем полукольцами, а картофель режем на половинки, чтобы кусочки были аккуратными, не стоит брать слишком крупные клубни.

Блюдо готовится на основе куриного мяса, можно взять любую часть, но лучше всего подойдут окорочка или бедра. Промываем их проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами.

Устанавливаем казан на огонь, выливаем в него растительное масло и доводим до кипения. Загружаем картофель в масло. Обжаривать нужно небольшими порциями, чтобы каждый кусочек был полностью погружен в масло и процесс проходил как во фритюре.

Как только первая часть картошки получит золотистую корочку, достаем ее с помощью шумовки в тарелку и загружаем следующую часть картошки. Готовый картофель присыпаем солью, молотым перцем, зирой, можно добавить другие любимые специи, хорошо перемешиваем. Дожидаемся приготовления второй части картофеля и также обогащаем ее вкус специями.

В казан с кипящим маслом загружаем окорочка, тоже не все вместе, лучше по 2 шт, чтобы мясо получилось прожаренным и с равномерной корочкой. Обжариваем окорочка до золотистой корочки, выкладываем на тарелку с помощью шумовки.

С помощью половника выливаем в глубокую тарелку большую часть масла из казана, оставив около 1/4. Добавляем в казан лук, помешиваем и обжариваем до белого цвета. Поверх лука раскладываем половину окорочков, сверху ровным слоем выкладываем картофель, завершаем второй частью курятины. Приправляем сверху солью, зирой, перцем молотым и горошком. Вливаем воду, делаем это очень аккуратно, при контакте со стенками казана будет образовываться пар. Накрываем казан крышкой и оставляем на 40 минут.

Блюдо готово, подаем в горячем виде, дополнив зеленью и запеченными овощами.

Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриный окорочок - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные окорочка, Картошка, Лук, Растительное масло, Вода, Перец черный молотый, Соль, Зира, Перец горошком, Зелень