Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с печенью минтая? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца для салата нужны крупные отборные. Если яйца у вас мелкие, второй категории, возьмите 4 штуки. Огурец нужен крупный, сочный, если огурцы небольшие, то возьмите два.
Шаг 2:
Печень минтая выньте из банки, слейте лишнюю жидкость.
Шаг 3:
Разомните печень вилкой. Степень измельчения консервы определяйте сами.Ее можно измельчить на совсем мелкие кусочки, чуть ли не до состояния паштета, либо просто разделить печенку на более крупные кусочки.
Шаг 4:
Огурец вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Если кожица у огурца не жесткая, не вялая, не горчит, то срезать ее не обязательно.
Шаг 5:
Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Нарежьте яйца мелкими кубиками.
Шаг 6:
Стебли сельдерея вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 7:
Петрушку и укроп сполосните, отряхните от воды и мелко порубите. Вместо петрушки и укропа можете взять другую зелень по вкусу, например, стебли зеленого лука, кинзу, шпинат.
Шаг 8:
В качестве заправки для салата можете использовать обычную сметану или соус тартар. Если хотите использовать тартар, можете взять магазинный или приготовить его самостоятельно. Для соуса понадобится: 2 ст. л. сметаны смешать с одним мелкопорезанным маринованным огурцом, измельченным укропом, солью и перцем.
Шаг 9:
В салатнике соедините яйца, сельдерей, огурец, зелень и печень минтая.
Шаг 10:
Салат посолите, поперчите по вкусу, заправьте соусом или сметаной и перемешайте. Если вы используете не сметану, а соленый соус, дополнительно солить и перчить салат нужно осторожно, чтобы не испортить салат специями. Подайте салат к столу. Приятного аппетита!
Печень минтая можете заменить на печень трески.
Вместо сметаны или соуса тартар можете заправить салат майонезом. Он тоже неплохо сочетается с остальными ингредиентами в этом салате.
Очень важно правильно выбрать печень: она не должна горчить, не должна расползаться у вас в руках, а быть упругой. Поэтому перед добавлением печенки в салат, обязательно попробуйте ее на вкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень понравилась идея салата, даже сразу рванула в кладовку искать, не завалялась ли баночка какой-нибудь рыбьей печени (ведь не обязательно с минтаем, треска тоже подойдет?). Впрочем, оказалось, что запасом таких консервов я в натоящий момент не обладаю. Но на неделе обязательно постараюсь купить. Обычный салат уже надоел, а печень я люблю во всех видах.
Кстати, фотки у Вас хорошие! Свет подходящий.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Стебель сельдерея - 12 ккал / 100 г
- Печень минтая - 474 ккал / 100 г