Тёплый салат из Бок-чой

Необыкновенно вкусное, яркое и полезное блюдо! Бок-чой (или пак чой) популярен в Китае и в Юго-Восточной Азии. Вариантов приготовления этого растения существует множество. Его варят, парят, жарят и маринуют. Это очень вкусно!
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 4% 1 г
Жиры 64% 16 г
Углеводы 32% 8 г
183 ккал
ГИ: 86 / 0 / 14

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать тёплый салат из китайской черешковой капусты? Подготовьте всё продукты, которые указаны в рецепте. Свежий имбирь допустимо заменить на сухой молотый, а вместо растительного масла взять оливковое или ещё лучше, если у вас найдётся кунжутное масло.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Каждый листок Бок-чой промойте в холодной воде и обсушите. Отделите зелёную часть листа от белой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарежьте белый мясистый стебель небольшими фрагментами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Зелёную часть Бок-чой измельчите аналогично.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковородке разогрейте растительное масло. Отправьте белые кусочки капусты в сковороду и обжарьте на сильном огне, помешивая, около минуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте зелёные листики Бок-чой в сковороду, перемешайте и готовьте несколько секунд.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Чеснок и имбирь очистите, ополосните и обсушите. Количество этих компонентов можно увеличить или уменьшить по своему вкусу. Добавьте к капусте натёртые на мелкой тёрке имбирь и чеснок. Всыпьте сахар, паприку и молотый чёрный перец. Перемешайте и оставьте на плите на минуту-две.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Посолите готовое блюдо по вкусу и снимите сковороду с огня.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подавайте в тёплом виде, посыпав небольшим количеством кунжута.

Вкусно как в тёплом, так и холодном виде. 

Капуста Бок-чой с китайского переводится, как "Конское ухо". Она невероятно полезна, нормализует свёртываемость крови и имеет бактерицидное действие. При анемии этот овощ незаменим. 
В Бок-чой содержится большое количество витаминов, минералов, аминокислот и клетчатки. 
По возможности обязательно включите такую капусту в свой рацион.

Приятного Вам аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Имбирь, Чеснок, Растительное масло, Сахар, Соль, Паприка, Кунжут