Суп с мясными фрикадельками и клецками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как довольно быстро и просто приготовить суп с фрикадельками из мясного фарша и клецками, который обязательно понравится многим своими великолепными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления сытного и ароматного домашнего супа.

2. Шаг 2:

   
   Начинайте приготовление теста для клецок и возьмите мелкую терку, после чего натирайте в глубокую миску одну предварительно отваренную в мундире без добавления соли и очищенную картошку.

3. Шаг 3:

   
   Разбивайте одно куриное яйцо и отделяйте белок от желтка, после чего выкладывайте желток в миску с натертым картофелем.

4. Шаг 4:

   
   Добавляйте в миску с картофелем и яичным желтком по вкусу мускатный орех, немного соли и перемешивайте все ингредиенты.

5. Шаг 5:

   
   Выкладывайте в общую миску три столовые ложки пшеничной муки высшего сорта и перемешивайте между собой все ингредиенты.

6. Шаг 6:

   
   Добавляйте в миску с картофельным тестом немного растительного масла и продолжайте его замешивать руками.

7. Шаг 7:

   
   Вымешивайте тесто в миске на протяжении пяти минут до однородности, затем прикрывайте его сверху целлофановым пакетом и отставляйте на двадцать-тридцать минут.

8. Шаг 8:

   
   Для приготовления фрикаделек выкладывайте в глубокую миску двести пятьдесят граммов смешанного мясного фарша, затем добавляйте в нее половину головки предварительно мелко нарезанного репчатого лука, по вкусу соль со смесью из молотых перцев и белок куриного яйца.

9. Шаг 9:

   
   Хорошо перемешивайте все ингредиенты в миске руками, затем собирайте мясной фарш в комок и несколько раз с силой бросая его в миску отбивайте.

10. Шаг 10:

    
    Берите небольшое количество фарша и формируйте фрикадельки, которые затем обваливайте в муке и выкладывайте на тарелку.

12. Шаг 11:

    
    Возьмите желательно трехлитровую кастрюлю и поставьте ее на плиту, после чего выливайте в нее две столовые ложки растительного масла, выкладывайте половину головки предварительно мелко нарезанного репчатого лука и перемешивая обжаривайте его на большой температуре плиты.

13. Шаг 12:

    
    Нарезайте произвольной соломкой половину моркови, которую затем выкладывайте в кастрюлю с репчатым луком и обжаривайте.

14. Шаг 13:

    
    Нарезайте произвольными кусочками две очищенных картошки и выкладывайте в общую кастрюлю, затем перемешивайте ее с овощами и прогревайте две-три минуты.

15. Шаг 14:

    
    Выливайте в кастрюлю с овощами полтора литра воды и прикрывайте ее крышкой, затем доведите воду до кипения на большой температуре плиты.

16. Шаг 15:

    
    Выкладывайте фрикадельки в общую кастрюлю, прикрывайте ее крышкой и вновь доведите суп до кипения на большой температуре плиты.

17. Шаг 16:

    
    Выкладывайте тесто на присыпанный мукой стол и обминайте, после чего придавайте тесту форму колбаски и делите ее на небольшие кусочки из которых затем формируйте клецки.

18. Шаг 17:

    
    Переключайте плиту на малую температуру и перемешивайте все ингредиенты в кастрюле, затем прикрывайте ее крышкой и продолжайте готовить суп десять минут.

19. Шаг 18:

    
    Выкладывайте в кастрюлю клецки, добавляйте по вкусу лавровый лист, сушеную зелень, соль, смесь из молотого черного с красным перцев, затем хорошо перемешивайте все ингредиенты, прикрывайте кастрюлю крышкой и проваривайте суп семь минут на средней температуре плиты до полной готовности.

20. Шаг 19:

    
    Дайте приготовленному с мясными фрикадельками и клецками супу настояться на выключенной плите и разливайте его по порционным тарелкам.

21. Шаг 20:

    
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
22. Смотреть видео приготовления