Суп с мясными фрикадельками и клецками

Быстрое первое блюдо из доступных продуктов! Довольно простой рецепт приготовления густого домашнего супа с фрикадельками из мясного фарша и клецками со специями, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 2 г
Жиры 46% 6 г
Углеводы 38% 5 г
78 ккал
ГИ: 80 / 0 / 20

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как довольно быстро и просто приготовить суп с фрикадельками из мясного фарша и клецками, который обязательно понравится многим своими великолепными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления сытного и ароматного домашнего супа.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начинайте приготовление теста для клецок и возьмите мелкую терку, после чего натирайте в глубокую миску одну предварительно отваренную в мундире без добавления соли и очищенную картошку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разбивайте одно куриное яйцо и отделяйте белок от желтка, после чего выкладывайте желток в миску с натертым картофелем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляйте в миску с картофелем и яичным желтком по вкусу мускатный орех, немного соли и перемешивайте все ингредиенты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладывайте в общую миску три столовые ложки пшеничной муки высшего сорта и перемешивайте между собой все ингредиенты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляйте в миску с картофельным тестом немного растительного масла и продолжайте его замешивать руками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вымешивайте тесто в миске на протяжении пяти минут до однородности, затем прикрывайте его сверху целлофановым пакетом и отставляйте на двадцать-тридцать минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Для приготовления фрикаделек выкладывайте в глубокую миску двести пятьдесят граммов смешанного мясного фарша, затем добавляйте в нее половину головки предварительно мелко нарезанного репчатого лука, по вкусу соль со смесью из молотых перцев и белок куриного яйца.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Хорошо перемешивайте все ингредиенты в миске руками, затем собирайте мясной фарш в комок и несколько раз с силой бросая его в миску отбивайте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Берите небольшое количество фарша и формируйте фрикадельки, которые затем обваливайте в муке и выкладывайте на тарелку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Возьмите желательно трехлитровую кастрюлю и поставьте ее на плиту, после чего выливайте в нее две столовые ложки растительного масла, выкладывайте половину головки предварительно мелко нарезанного репчатого лука и перемешивая обжаривайте его на большой температуре плиты.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Нарезайте произвольной соломкой половину моркови, которую затем выкладывайте в кастрюлю с репчатым луком и обжаривайте.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Нарезайте произвольными кусочками две очищенных картошки и выкладывайте в общую кастрюлю, затем перемешивайте ее с овощами и прогревайте две-три минуты.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выливайте в кастрюлю с овощами полтора литра воды и прикрывайте ее крышкой, затем доведите воду до кипения на большой температуре плиты.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладывайте фрикадельки в общую кастрюлю, прикрывайте ее крышкой и вновь доведите суп до кипения на большой температуре плиты.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выкладывайте тесто на присыпанный мукой стол и обминайте, после чего придавайте тесту форму колбаски и делите ее на небольшие кусочки из которых затем формируйте клецки.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Переключайте плиту на малую температуру и перемешивайте все ингредиенты в кастрюле, затем прикрывайте ее крышкой и продолжайте готовить суп десять минут.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Выкладывайте в кастрюлю клецки, добавляйте по вкусу лавровый лист, сушеную зелень, соль, смесь из молотого черного с красным перцев, затем хорошо перемешивайте все ингредиенты, прикрывайте кастрюлю крышкой и проваривайте суп семь минут на средней температуре плиты до полной готовности.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Дайте приготовленному с мясными фрикадельками и клецками супу настояться на выключенной плите и разливайте его по порционным тарелкам.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Предлагаем Вашему вниманию довольно простой и быстрый рецепт приготовления густого и наваристого супа с фрикадельками из мясного фарша и клецками! Если хотите сытно и полезно накормить семью, приготовьте вкусный и недорогой легкий супчик с домашними фрикадельками и качественными клецками по нашему рецепту! Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук репчатый, Морковь, Растительное масло, Фарш мясной, Куриные яйца, Пшеничная мука, Вода, Мускатный орех, Смесь перцев молотых, Зелень, Лавровый лист, Соль