Пирожные с клубнично банановым кремом

С нежной начинкой! Готовятся меньше, чем за один час! Пирожные с клубнично банановым кремом украсят любой праздничный стол и порадуют Вас нежным, незабываемым вкусом. Подавать можно с любым напитком: чаем, кофе, соком, морсом.
КатеринаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 4 г
Жиры 29% 12 г
Углеводы 62% 26 г
231 ккал
ГИ: 8 / 12 / 81

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пирожные с клубнично банановым кремом? Подготовим продукты для теста и крема.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подготовим продукты для клубничного пюре и желатиновой глазури и украшения пирожных.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В яйца добавим сахар, ванильный сахар, соль и взобьем миксером 3-4 минуты. В несколько приемов введем сливочное масло комнатной температуры.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавим кефир.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Просеем муку с разрыхлителем и объединим всю массу миксером на малых оборотах.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Распределяем тесто по противню (30 на 40 см), устеленному пергаментной бумагой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выпечем в духовке, разогретой до 180 градусов, 10-15 минут. Готовность проверим деревянной палочкой. Извлечем корж из противня, снимем пергамент и оставим до полного остывания. Обычно это занимает 15-20 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приготовим крем. Очищенные бананы, отвешенную сметану и сахарную пудру (по вкусу) соединим блендером в однородную массу. (Чтобы отвесить сметану, нужно сито устелить марлей сложенной в несколько слоев, вылить сметану и оставить в холодильнике на 7-8 часов, чтобы стекла лишняя влага.)

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Клубнику помоем и удалим хвостики. 250 г клубники с сахаром перебьем блендером в однородную массу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    100 г клубники нарежем маленькими кусочками. Оставшуюся клубнику оставим для украшения.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вырубкой для теста или стаканом (диаметром 7-8 см) вырежем заготовки для пирожных.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В половине коржиков вырежем отверстие вырубкой диаметром 5-6 см.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Смажем коржики сметанным кремом, сверху уложим вырезанное колечко и так проделаем со всеми заготовками. Внутрь отправим еще по одной чайной ложке крема.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Обрезки пирожных измельчаем блендером в мелкую крошку. Бока пирожных смазываем кремом и окунаем в крошки.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Уложим вовнутрь нарезанную клубнику, сверху зальем клубничным пюре.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Обильно посыплем оставшейся крошкой.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Приготовим глазурь: желатин зальем водой и оставим набухнуть.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    В сотейник насыплем сахар, какао, нальем молоко и сливочное масло.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    На среднем огне доведем до кипения и растворения сахара, добавим набухший желатин и хорошо перемешаем.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Перельем в кулинарный пакет, срежем край и украсим пирожные.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Можно сделать проще. Взять шоколад, поставить в кулинарный пакет, и опустить угол с шоколадом ненадолго в кипяток. Когда шоколад растает, украсить пирожные. Украшаем клубникой.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    В маленьких коржиках я тоже сделала отверстия меньшего диаметра и проделала все то же самое, что и с большими пирожными. Обрезков не осталось, все использовали для пирожных.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Меньше чем за один час у нас получилось 10 больших и 4 маленьких наивкуснейших пирожных. Дать им пропитаться час, лучше два, но у нас в семье никто не ждет так долго, а уплетают пирожные сразу после приготовления. Основа для пирожных очень нежная и невероятно вкусная, банановый крем с клубничным пюре, кусочками свежей клубники - это очень вкусно и не приторно сладко. Сметанно-банановый крем через какое-то время немного темнеет, на вкус это никак не влияет.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Очень рекомендую приготовить такие пирожные и порадовать себя и свою семью домашней сладкой выпечкой!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Сливочное масло, Кефир, Разрыхлитель, Соль, Мука, Сметана, Бананы, Сахарная пудра, Клубника, Молоко, Какао-порошок, Желатин