На главную

На сайте 26 072 рецептов
у 131 804 пользователей

Каталог рецептов

Тыквенный манник

Популярная выпечка с тыквой! Угощай родных! Тыквенный манник интересен тем, что пропитывается лимонным сиропом, от этого он стает в меру влажным, по вкусу похожим на нежный кекс. Форму для выпечки следует взять не более 20 см в диаметре, так как в процессе выпекания тесто практически не поднимается и манник в большой форме не будет высоким.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для теста:

Тыква

300

Манка

200

Яйца

2

Сахар

200

Кефир

200

Пшеничная мука

200

Сливочное масло

100

Ванильный сахар

5

Разрыхлитель

10

Для заливки:

Сахар

60

Лимоны

120

Для украшения:

Сахарная пудра

20

Для смазывания формы:

Растительное масло

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
241 ккал
Белков:5 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У: 10 / 15 / 75
Н3 / С26 / В71

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Леночка5

способ приготовления

1. Манную крупу насыпаем в миску, заливаем кефиром, оставляем на 30 минут, чтобы она разбухла.  

2. С тыквы очищаем кожуру, удаляем семена, мякоть натираем на средней терке.

3. Лимон моем в горячей воде, натираем цедру на терке, затем разрезаем лимон пополам и выжимаем из него сок.

4. Сливочное масло комнатной температуры выкладываем в отдельную емкость, насыпаем сахар и ванильный сахар, разбиваем яйца, растираем столовой ложкой или ручным венчиком.

5. В подготовленную массу выкладываем разбухшую манку с кефиром, перемешиваем, добавляем тыкву и цедру лимона, повторно перемешиваем.

6. Затем насыпаем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто, оно получается не крутое, но достаточно густое.

7. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем в нее тесто, отправляем в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем в течение 45-55 минут (время зависит от типа духовки, готовность проверяем деревянной зубочисткой).

8. Пока манник выпекается приготовим сироп для пропитки. Лимонный сок процеживаем сквозь мелкое ситечко, доливаем воду так, чтобы общий объем был не более 100 мл, переливаем в сотейник, насыпаем сахар и отправляем на огонь. Доводим сироп до кипения, держим на слабом огне 5 минут. 

9. Достаем манник из духовки и не извлекая из формы сразу же пропитываем лимонным сиропом. 

Осталось посыпать лакомство сахарной пудрой и подать на стол.

Приятного вам чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Sanewolf
Sanewolf 06.12.2018 07:17:17

Прежде чем оставлять рецепты,их надо проверять на деле.Полтора часа потраченные зря.И как понимать время приготовления в описании 45-55,а под ингредиентами 2часа(2 часа, чтобы сгорел)

0
Админ Лариса
Админ Лариса 06.12.2018 07:17:39

Sanewolf:
И как понимать время приготовления в описании 45-55,а под ингредиентами 2часа(2 часа, чтобы сгорел) Под ингредиентами указано общее время приготовления.

Я на связи по будням до 14:00 МСК
maraly
maraly 06.12.2018 07:18:50

А можно уточнить, что именно у вас не получилось? Состав продуктов вроде бы правильный, процесс готовки тоже.
Что не так?
Или вы не рассматриваете вероятность того, что сами что-то не то сделали?

0
Sanewolf
Sanewolf 06.12.2018 15:14:57

Здравствуйте.Примите мои извинения сразу не понял Смущен

0
Йожык
Йожык 13.01.2019 09:13:34

Пекла манник строго по рецепту - все получилось и очень хорошо. Дети, муж и я тоже - все довольны. Очень вкусный! Думаю, манник может не пропечься, если в тесто попадет слишком много тыквенного сока. Я делала так: натерла тыкву и дала ей постоять минут 10, а после отжала сок и положила тыкву в тесто. Сока за 10 минут выделилось очень много! Если бы терла сразу в тесто, оно бы стало слишком жидким. Подозревала, что пропитки слишком много, но оказалось, что, на мой вкус, мало. В следующий раз буду готовить в 2-3 раза больше пропитки. Фото прилагаю. Извините, плохого качества, так как с телефона и освещение вечернее не очень. Зато манник вкусный :))) Рекомендую рецепт!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Манка, Яйца, Сахар, Кефир, Пшеничная мука, Сливочное масло, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Лимоны, Сахарная пудра, Растительное масло