На главную

На сайте 26 466 рецептов
у 134 885 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты по-итальянски

Вкусные, сочные и ароматные котлетки! Объедение! Вкусно. Сытно. Необычно. Вкусные котлеты с начинкой, это котлеты по-итальянски.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для фарша:

Вода

150

Лук

1

Чеснок

2

Яйца

1

Базилик

2

Душица

1

Соль

по вкусу

Для начинки:

Помидоры черри

100

Для панировки:

Панировочные сухари

150

Для обжарки:

Оливковое масло

4

Растительное масло

50

Для украшения:

Помидоры черри

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
232 ккал
Белков:12 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 32 / 44 / 24
Н11 / С22 / В67

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: ♚Larisynshik

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

Размочить в воде булочку, после ее отжать и помять.

Порубить лук, чеснок. Обжарить их в оливковом масле (взять одну столовую ложку).

Жидкость с сыра слить, а сыр нарезать на кубики.

Несколько помидор отложить в сторону, все остальное нарезать на кубики.

Смешать с фаршем хлеб, яйцо, смесь чеснока с луком, базилик сушеный, молотый черный перец, душицу, соль.

Сформировать котлеты, а в середину каждой положить смешанные с сыром нарезанные помидоры.

Каждую котлету обвалять в сухарях и жарить в растительном масле, как обычно.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
lakshmi-777
lakshmi-777 10.01.2012 23:07:15

Замечательные котлетки! Супер

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 10.01.2012 23:24:28

Вкусные и очень сочные за счет сыра и помидора.

0
Антип
Антип 29.03.2012 16:26:58

Итальянские потому что с моцареллой и помидорами?

0
Ledi Arfa
Ledi Arfa 27.04.2012 04:37:28

Какие аппетитные котлетки ! Восторг

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 27.04.2012 13:40:03

Антип наверное и по этому. Название авторское. Я не меняла Восторг

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 27.04.2012 13:40:42

Ledi Arfa котлетки не тольк аппетитные, но и вкусные Едим в удовольствие

0
Иволга
Иволга 14.05.2012 22:04:10

Симпатичные котлетки! Аплодисменты

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 15.05.2012 10:57:43

Спасибо Улыбка

0
Ира
Ира 04.08.2013 19:06:21

Дорогая, любимая, милая, обожаемая Лариса! Не перестаю восхищаться Вашими кулинарными шедеврами! Дай Бог Вам и Вашим детям здоровья, мира, добра! И всего самого наилучшего! И не переставайте удивлять нас своими вкусностями!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ира
Ира 04.08.2013 19:07:28

Это моё сердце всецело принадлежит Вам!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 04.08.2013 21:41:12

И этот рецепт, Лариса очень интересный, понравилась начинка - сыра и помидоров, представляю, какие они на разрезе красивые, а уж во вкусе и не сомневаюсь, сыр ведь этот очень нежный и сам по себе сочный в добавок,а вместе с помидорами в двойне. Заношу в свою К.К . спасибо! Нямка

0
Ириша
Ириша 11.10.2013 23:11:32

замечательные котлетки, наверное за счет помидорок и сыра получаются очень сочными внутри, думаю, даже с куриного филе получится сочненько Нямка

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чем заменить яйца в котлетах из фаршаЧем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Булочка - 242 ккал/100г
  • Булочка диетическая - 242 ккал/100г
  • Булочка диетическая на сорбите - 266 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Душица - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Яйца, Свинина, Говядина, Булочка, Вода, Чеснок, Базилик, Душица, Перец черный молотый, Соль, Помидоры черри, Сыр любой, Панировочные сухари, Оливковое масло, Растительное масло