Новогодний торт Зимняя сказка

Превосходный вкус этого тортика дополнен потрясающим внешним видом! Поздравляю Всех со старым Новым Годом! Пусть в Вашу жизнь хоть изредка приходит сказка! И я хочу Вам подарить Зимнюю сказку - красивый торт Новогодний торт!
EllisaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 4 г
Жиры 32% 18 г
Углеводы 61% 35 г
330 ккал
ГИ: 6 / 3 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 6 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

Процесс начинается с выпечки коржей. Необходимо сделать три больших прямоугольных коржа и один маленький круглый, который пойдет на снежную горку.

Муку, яйца, сахар, сгущенное молоко, сметану, разрыхлитель смешиваем друг с другом до однородной массы. Получится что-то вроде не слишком густой сметаны.

Выстилаем на противень бумагу и кладем тесто. Печем полчаса при 180 гр все три коржа. Круглый корж я пекла в форме разъемной диаметром в 22 см. Продуктов брала в два раза меньше, чем на большой корж, и к тесту добавила грецкие орехи измельченные.

Готовим крем. Сливки взбиваем до пиков, разделяем на две части, в одну вливаем 80 мл ананасового сока и снова взбиваем. Полученным кремом смазываем первый корж. Поверх выкладываем нарезанные на кусочки ананасы.

Закрываем вторым коржом. Блендером доводим чернику с сахаром до состояния пюре. Смазываем черничным кремом второй корж и поверх выкладываем третий корж.

Мастика: с вареной сгущенкой взбиваем размягченное сливочное масло. Нарезаем круглый корж на кусочки и смешиваем их с одной третьей масляного крема.

Формируем из этих кусочков горку и кладем ее на самый верхний корж. Обмазываем масляным кремом весь торт.

Белую мастику раскатываем и накрываем ею торт.

Делаем айсинг, белковую глазурь. Белок взбиваем вилкой до пены, после всыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать. Вливаем чуть лимонного сока. Должна получиться устойчивая белая масса.

Наносим айсинг на торт кистью мазками, имитируя снег.

Фигурки Санты, снеговиков, мелок, подарки, елки и снежинки лепим самостоятельно. После украшаем торт так, как показано на фото.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Мне очень приятно, что Вам понравился мой торт! Спасибо большое за теплые слова!!! Букетик Букетик Букетик

Добавила в книгу, как произведение Аплодисменты буду любоваться, вряд ли я смогу такое повторить...
Что ни торт - то чудо.
А мастика из маршмеллоу или можно приобрести готовую?

Оленька, дорогая, можно при желании ох чего напридумывать и воплотить в жизнь, Я в тебя верю, ты еще не то сможешь, ты умничка!!! Цветочек Цветочек Цветочек Мастику я делала из маршмеллоу, но можно пользоваться и готовой, у нас готовую днем с огнем не найдешь, поэтому приходиться самой делать. СПАСИБО!!!! Букетик Букетик Букетик

Торт действительно просто изумительный настоящее зимнее волшебство. Пошаговые фото доступно рассказывают о процессе приготовления такого чуда. Рецепт записала, попробую приготовить такой торт на будущие новогодние праздники.

asa, спасибо за теплые слова!!! Букетик Букетик Букетик Буду очень рада, если Вы его приготовите! Можно не ждать следующего Нового года, а приготовить на ближайший праздник, только оформление изменить.

Да, такой торт не каждый осилит Смущен

Nik, согласна с Вами, нужно поморочиться с украшениями...но какой эффект! Думаю, это того стоит! Подмигивание Букетик

Торт действительно просто изумительный настоящее зимнее волшебство. Ювелирная работа, браво! Суперский тортик! Очень класно! БРАВО!

teddi_, огромное спасибо за высочайшую оценку моего торта и теплые и добрые слова!!! Цветочки Праздник Букетик Цветочек Чмоки

Кто сделает как на фотографии - тот молодец! Если серьезно, настоящий праздничный торт. Как делать коржи - это понятно, меня заинтересовала возможность самой сделать украшения, ну дед-морозров, они делаются из чего? Последняя фраза рецепта не приоткрыла тайны.

Помоему Наталья дед мороз и другие фигурки сделаны из так называемой мастики. Мастика Надо подумать если я неошибаюсь что то вроде пластилина помоему только съедобный.
На может найдутся такие товарищи которые и пластилин съедят.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Черника - 44 ккал/100г
  • Черника свежезамороженная - 56 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Сок ананасовый - 48 ккал/100г
  • Мастика - 393 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мастика, Яичные белки, Сахарная пудра, Пшеничная мука, Яйца, Сахар, Сметана, Разрыхлитель, Сгущенное молоко, Грецкие орехи, Сливки, Черника, Ананасовый сок, Ванилин, Вареное сгущенное молоко, Сливочное масло, Ананасы