На главную

На сайте 26 763 рецептов
у 137 843 пользователей

Каталог рецептов

Новогодний торт Зимняя сказка

Превосходный вкус этого тортика дополнен потрясающим внешним видом! Поздравляю Всех со старым Новым Годом! Пусть в Вашу жизнь хоть изредка приходит сказка! И я хочу Вам подарить Зимнюю сказку - красивый торт Новогодний торт!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Мастика

по вкусу

Яичные белки

1

Сахарная пудра

200

Для каждого коржа:

Мука

1

Яйца

2

Сахар

0.6

Сметана

1

Разрыхлитель

1.5

Сгущенное молоко

120

Грецкие орехи

100

Для крема 1:

Сливки

500

Черника

150

Ананасовый сок

80

Ванилин

по вкусу

Сахар

250

Для крема 2:

Вареное сгущенное молоко

400

Сливочное масло

300

Для прослойки:

Ананасы

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
330 ккал
Белков:4 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 7 / 32 / 61
Н6 / С3 / В91

Время приготовления: 6 ч

Опубликовано: Ellisa

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

Процесс начинается с выпечки коржей. Необходимо сделать три больших прямоугольных коржа и один маленький круглый, который пойдет на снежную горку.

Муку, яйца, сахар, сгущенное молоко, сметану, разрыхлитель смешиваем друг с другом до однородной массы. Получится что-то вроде не слишком густой сметаны.

Выстилаем на противень бумагу и кладем тесто. Печем полчаса при 180 гр все три коржа. Круглый корж я пекла в форме разъемной диаметром в 22 см. Продуктов брала в два раза меньше, чем на большой корж, и к тесту добавила грецкие орехи измельченные.

Готовим крем. Сливки взбиваем до пиков, разделяем на две части, в одну вливаем 80 мл ананасового сока и снова взбиваем. Полученным кремом смазываем первый корж. Поверх выкладываем нарезанные на кусочки ананасы.

Закрываем вторым коржом. Блендером доводим чернику с сахаром до состояния пюре. Смазываем черничным кремом второй корж и поверх выкладываем третий корж.

Мастика: с вареной сгущенкой взбиваем размягченное сливочное масло. Нарезаем круглый корж на кусочки и смешиваем их с одной третьей масляного крема.

Формируем из этих кусочков горку и кладем ее на самый верхний корж. Обмазываем масляным кремом весь торт.

Белую мастику раскатываем и накрываем ею торт.

Делаем айсинг, белковую глазурь. Белок взбиваем вилкой до пены, после всыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать. Вливаем чуть лимонного сока. Должна получиться устойчивая белая масса.

Наносим айсинг на торт кистью мазками, имитируя снег.

Фигурки Санты, снеговиков, мелок, подарки, елки и снежинки лепим самостоятельно. После украшаем торт так, как показано на фото.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ЛюСей
ЛюСей 17.01.2012 16:23:09

Ювелирная работа, браво Букетик

0
Ellisa
Ellisa 17.01.2012 17:10:37

Мне очень приятно, что Вам понравился мой торт! Спасибо большое за теплые слова!!! Букетик Букетик Букетик

0
Ёлка
Ёлка 17.01.2012 22:19:18

Добавила в книгу, как произведение Аплодисменты буду любоваться, вряд ли я смогу такое повторить...
Что ни торт - то чудо.
А мастика из маршмеллоу или можно приобрести готовую?

Каждый твой день обмену или возврату не подлежит.
0
Ellisa
Ellisa 17.01.2012 22:38:19

Оленька, дорогая, можно при желании ох чего напридумывать и воплотить в жизнь, Я в тебя верю, ты еще не то сможешь, ты умничка!!! Цветочек Цветочек Цветочек Мастику я делала из маршмеллоу, но можно пользоваться и готовой, у нас готовую днем с огнем не найдешь, поэтому приходиться самой делать. СПАСИБО!!!! Букетик Букетик Букетик

0
asa
asa 22.01.2012 08:56:31

Торт действительно просто изумительный настоящее зимнее волшебство. Пошаговые фото доступно рассказывают о процессе приготовления такого чуда. Рецепт записала, попробую приготовить такой торт на будущие новогодние праздники.

0
Ellisa
Ellisa 24.01.2012 12:29:17

asa, спасибо за теплые слова!!! Букетик Букетик Букетик Буду очень рада, если Вы его приготовите! Можно не ждать следующего Нового года, а приготовить на ближайший праздник, только оформление изменить.

0
Nik
Nik 06.02.2012 07:54:31

Да, такой торт не каждый осилит Смущен

0
Ellisa
Ellisa 26.02.2012 11:11:27

Nik, согласна с Вами, нужно поморочиться с украшениями...но какой эффект! Думаю, это того стоит! Подмигивание Букетик

0
_teddi_
_teddi_ 16.04.2012 18:48:04

Торт действительно просто изумительный настоящее зимнее волшебство. Ювелирная работа, браво! Суперский тортик! Очень класно! БРАВО!

0
Ellisa
Ellisa 16.04.2012 21:18:49

teddi_, огромное спасибо за высочайшую оценку моего торта и теплые и добрые слова!!! Цветочки Праздник Букетик Цветочек Чмоки

0
Наталья
Наталья 07.03.2014 06:54:05

Кто сделает как на фотографии - тот молодец! Если серьезно, настоящий праздничный торт. Как делать коржи - это понятно, меня заинтересовала возможность самой сделать украшения, ну дед-морозров, они делаются из чего? Последняя фраза рецепта не приоткрыла тайны.

0
Eva_Lebedeva
Eva_Lebedeva 26.03.2015 14:08:02

Помоему Наталья дед мороз и другие фигурки сделаны из так называемой мастики. Мастика Надо подумать если я неошибаюсь что то вроде пластилина помоему только съедобный.
На может найдутся такие товарищи которые и пластилин съедят.

Какие бы еще десерты приготовить?
0

Советы к рецепту

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Черника - 44 ккал/100г
  • Черника свежезамороженная - 56 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Сок ананасовый - 48 ккал/100г
  • Мастика - 393 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Сахар, Сметана, Разрыхлитель, Сгущенное молоко, Грецкие орехи, Сливки, Черника, Ананасовый сок, Ванилин, Вареное сгущенное молоко, Сливочное масло, Ананасы, Мастика, Яичные белки, Сахарная пудра