Хрустящая курица на соли запеченная в духовке целиком

Самый простой и доступный рецепт из всех возможных! Для приготовления аппетитной курицы на соли в духовке понадобится самый минимум ингредиентов и немного времени для запекания. Несмотря на то, что курицу не нужно дополнительно мариновать, она получается очень ароматной, сочной, с хрустящей золотистой корочкой!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 46% 11 г
Жиры 50% 12 г
Углеводы 4% 1 г
155 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь курицу на соли целиком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Курицу берите свеженькую, не дряблую, кожа должна плотно облегать мясо.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Курицу вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Если на курице есть остатки перьев, удалите их.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В мисочке соедините жидкий мед и растительное масло и хорошо перемешайте до однородности. Если мед засахарился, предварительно растопите его в микроволновке или на пару.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лимон тщательно промойте, обсушите. По всему лимону ножом сделайте глубокие надрезы, чтобы сок из него лучше испарялся во время запекания курицы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В подготовленную тушку вложите целый лимон. При желании до добавления лимона можете внутри курицу посолить и поперчить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На противень или в форму для запекания высыпьте соль и разровняйте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите на соль курицу спинкой вниз, чтобы сок вытекал из нее медленнее и птица сохранила сочность. Также можете связать ножки птицы кулинарной нитью. Сверху обмажьте курицу медово-масляной смесью. Именно мед сформирует на курице хрустящую румяную корочку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чтобы кончики крыльев и ножек не подгорели, можете обмотать их кусочками фольги. Поставьте курицу в разогретую до 180°С духовку и запекайте примерно 1,5 часа до появления румяной золотистой корочки. Периодически смазывайте птицу остатками медовой смеси из мисочки, потому что тот сок, который будет вытекать из самой птицы, впитается в соль.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Чтобы проверить готовность птицы, проткните мясо ножом: если нож входит легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Знаю,знаю такой способ, прада очень красивая и вкусная курочка получается!!! Аплодисменты

Я тоже знаю такой рецепт, но никогда не пробовала. Всегда думала, что целиком не про солиться и люблю со специями. Но внешне очень красивая, наверное стоит попробовать!!!

Да,курочка получается вкусная,а,главное,вкус натуральный,который не перебивается никакими специями. Кожится становится тонкой и хрустящей, т.к. весь жир как бы вытягивается солью.Только я кладу курицу на соль хребтом.
Очень удобный рецепт,когда нет времени на кулинарные изыски.

Курочка получается очень вкусной,сочной, с хрустящей корочкой.

Немного подзабыла этот бесподобный рецепт и давненько не готовила.А, ведь, курочка получилась восхитительная!!!
Потрясает своим вкусом,сочностью и ароматом!!!

Моя оценка рецепта:

Хрустящая курица на соли запеченная в духовке целиком - для этого блюда нужны только курица и соль! Рецепт быстрого и не затратного приготовления курицы. Получилось необыкновенно и вкусно, спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Соль, Лимоны, Мёд, Растительное масло