Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количеством сахарной пудры куски мяса и отправляй на огонь. Через 5 минут, когда корочка схватится и начнет блестеть, добавь немного растительного масла.
Категории совета: Бифштекс, Вторые горячие блюда, Говядина, Жарка, Курица, Мясо и мясопродукты, Свинина, Способы приготовления
Комментарии к совету
Как сложно . А смешиваю мед и соевый соус и силиконовой кисточкой смазываю во время готовки
С советских времен готовя чахохбили из курицы, первым делом посыпаю куски курицы сахаром и обжариваю на раскаленной сковороде без масла. Корочка получается очень красивая, а курица выделяет меньше сока. Можно и с сахарной пудрой, но если ее нет, сахар вполне подойдет.
Похожие советы
Рецепты к совету
