На главную

На сайте 27 898 рецептов
у 155 106 пользователей

Каталог рецептов

Замороженный Куриный бульон - заготовки

Это просто удивительная палочка-выручалочка для занятых хозяек! Нет, вы не ошиблись с блюдом, и фотографии говорят о том же, о чем повествует мое описание. Сама я тоже сперва неслабо удивилась, увидев подобную вещь в гостях. Что это такое? Непривычный по форме, куриный бульон рецепт, который во всей своей необычности красуется на фотках. В чем же суть, расскажу ниже.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Курица

1

Морковь

1

Чеснок

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
212 ккал
Белков:16 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 48 / 49 / 3
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 45 мин

Опубликовано: ♚Larisynshik

Просмотров: 3780

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Курицу вымыть, залить водой.


 Лук вымыть и, не очищая от шелухи, положить в бульон.

 Морковь вымыть, почистить и также положить в бульон.


Положить в бульон несколько горошин черного реца и немного соли.

По мере закипания снимать пену.


Когда курица сварится, ее вынуть из бульона и использовать в салат или других блюдах.

Огонь убрать до минимума и выпарить жидкость.


Положить в бульон вымытый, неочищенный чеснок.

Когда жидкости останется третья часть от первоначальной, концентрированный куриный бульон остудить до теплого, процедить и разлить по формочкам. Я использовала силиконовые формы.


Формочки поставить в холодильник и, как только куриный бульон застынет, вынуть его из форм, обернуть пищевой пленкой и сложить в пакет.

Пакет с застывшим бульоном положить в морозилку.

Использовать бульон по мере надобности.


Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
СветаDi
СветаDi

Ларисунчик, мне кажется лучше использовать кубики. Чем хранить это в морозилке. Разве только все равно курицу варить например для салата, а куриный бульон как бы лишний?

0
Fiesta
Fiesta

отличная идея!! очень часто в приготовлении блюди используется именно бульон, и начинаешь придумывать... курицу варить долго, кубик использовать как-то не хочется. я вообще эти кубики не люблю, ну не натуральные они какие-то... а так вот - варишь курицу для салата - сразу сделать бульон с приправками и в морозилку его. здорово! обязательно возьму себе на вооружение. спасибо за такую полезную подсказку!

znlena
znlena

какая замечательная идея. Полностью согласна с Fiesta. Тоже не люблю кубики, и не натурально и вкус их не нравится. И бульон часто в рецептах встречается. Как же это я за столько лет не додумалась до такого))
Спасибо!!

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
Шура
Шура

Лариса Н, тоже присоединяюсь к подругам, и говорю Вам СПАСИБО! Идея отличная, не надо ломать голову над обедом - бистро, так удобно... Улыбка

Мадам L
Мадам L

Спасибо Вам,Лариса, за такую "палочку-выручалочку"! Обязательно воспользуюсь этим рецептом, чтобы не отнимать время, которого и так не хватает)

0
Angel
Angel

Лариса, Вы молодчинка. Рецепт просто супер! Спасибо за идею) Букетик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
0
Татьяна
Татьяна

спасибо..а ведь и вправду удобно)) Цветочек

Я,личность творческая,хочу-творю,хочу-вытворяю))
0
tovarischkablyk
tovarischkablyk

Простите, пожалуйста, подскажите неопытной кухарке, куда потом эти бульонные куличики и как использовать? Смущен Если я правильно понимаю, они ведь оооочень концентрированные получаются и небольшого объема.

0
Angel
Angel

tovarischkablyk:
Простите, пожалуйста, подскажите неопытной кухарке, куда потом эти бульонные куличики и как использовать? Если я правильно понимаю, они ведь оооочень концентрированные получаются и небольшого объема. Такие "куличики" очень удобны)) Применять их можно при приготовлении супчиков, подлив, борщей) Он концентрированный, поэтому одного или двух будет достаточно (смотря какой объем кастрюльки Вашей). Блюдо сразу приобретает восхитительный аромат и вкус. Добавляете вместе с основными ингредиентами - и красота)

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
tovarischkablyk
tovarischkablyk

Более-менее понятно. Спасибо большое! Т.е. очень грубо говоря, это своего рода "приправа", альтернативная замена, пардон, химозным кубикам.

0
Angel
Angel

tovarischkablyk:
Более-менее понятно. Спасибо большое! Т.е. очень грубо говоря, это своего рода "приправа", альтернативная замена, пардон, химозным кубикам. Ну грубо говоря да)) Если хотите супчику или подливе придать более "наваристый" вкус..Если честно, кубики химозные я не люблю, лучше использовать натуральные специи ну и наши "куриные куличики". Поверьте, даже суп без мяса с домашними "куриными кубиками" будет очень-очень вкусный)))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Tatiana1511
Tatiana1511

Всем привет! Я всё же не поняла как их использовать после: чтобы не варить бульон закинуть на каструлю воды пару этих 'кубиков' и всё, потом остальные ингридиенты в суп? Или нужно варить курицу и добавить туда этот 'кубик'?

Что бы такого быстро приготовить?
ninaola
ninaola

Привет! Такой бульон можно разводить в соотношении 1:3 - 1:5. Зависит от того, какой насыщенности бульон вам нужен. Улыбка Можно просто в любой суп, который вы готовите без мяса, добавить "для запаха". Это лучше чем покупные кубики!!!

Светлана
Светлана

Я думаю, вместо бульона использовать, это ж концентрат бульона получается.

0
Элла
Элла

Отличная идея! Только я почему-то каждый раз когда отвариваю куру для салата, забываю заморозить бульончик. Ну, теперь, благодаря нашей любимой Хрумке сохраню в мою книжкуи, уж точно не забуду! Восторг Восторг

Skazka
Skazka

Давно готовлю бульонные кубики и не только из курицы, но и из рыбы, мяса. Использую, в основном, для соусов, добавляю при жарке котлет, рыбы, они будут сочнее, и еще много блюд готовится с добавлением бульона, и всегда удобно иметь такие кубики в морозилке. Кубик из куриного бульона можно развести водой, добавить специи, зелень, половинку вареного яйца, и готово первое блюдо. Чтобы придать красивый цвет куриному бульону нужно морковь и луковицу перед тем, как положить в бульон, разрезать пополам вдоль и зажарить без масла до темного цвета на сковороде. Для аромата можно втыкнуть в луковицу 2-3 гвоздички. Готовые кубики не люблю, очень много там Е. Бульон варю концентрированный, чтоб меньше держать на огне. Так же всегда делаю кубики из сваренного зернового кофе, очень хорошо утром протиреть лицо, придать тонус коже и немного цвет. <br /><br /><br />
Отличный сайт! Можно многому научиться самой и своими знаниями поделиться с другими.

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
Светлана
Светлана

Я замораживаю всё! Даже поджарку с томатом, для борща, но до такого не додумалась. Спасибо за подсказку, непременно воспользуюсь.

taksibluz
taksibluz

это гениальная идея, спасибо!

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
0
Химера
Химера

Супер-идея! Спасибо! А кубики магазинные, действительно, не за что любить: одно только содержание в них глютамата натрия (у нас на Дальнем Востоке его больше знают, как аджиномото - это усилитель вкуса)уже аппетит отбивает и немало настораживает. Он и привыкание вызывает, и различные заболевания провоцирует. А иногда так хочется насыщенности вкуса первому блюду или соусу придать. А тут - натурпродукт! Вах, пойду куру из морозилки доставать. )

Чего бы съесть, чтобы похудеть?.. ))

Советы к рецепту

Как сварить вкусный бульон и супКак сварить вкусный бульон и суп

Вкусный бульон. Если вы хотите чтобы вкусным был бульон — надо начинать варить овощи в холодной воде.Грибы в супе. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее.Добавле…

Как улучшить вкус куриного бульонаКак улучшить вкус куриного бульона

Вкус и аромат куриного бульона улучшится, если во время варки в него положить слегка обжаренные (до светло-золотистого цвета) куриные кости (50 гр на 1 л бульона).

Как использовать остатки тушенкиКак использовать остатки тушенки

После того как вы съели тушенку, в банке остается достаточное количество мясного желе. Его можно растворить в горячей воде и использовать как основу для супа.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Перец черный молотый