Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Первым делом подготовить все продукты, которые понадобятся для приготовления супа из зелёной чечевицы. Нам потребуются: курица, картофель, зелёная чечевица, лук, морковь, перец болгарский, помидор, чеснок, лавровый лист и свежая зелень.
Шаг 2:
Курицу или любые части от неё хорошо помыть. Бульон можно сварить из окорочков, крылышек, куриных спинок или использовать суповой набор. Отправить курицу в кастрюлю, налить воды и поставить на сильный огонь. После закипания снять пенку, воду посолить, огонь убавить до среднего и варить 40-50 минут.
Шаг 3:
В это время подготовить всё остальное, необходимое для супа. Картофель, лук, морковь и чеснок почистить, с перца удалить плодоножку и семена. Овощи помыть, а чечевицу залить холодной водой.
Шаг 4:
Когда мясо сварится, вынуть его из бульона, кастрюлю вернуть на сильный огонь. Слегка остывшую курицу разобрать на небольшие кусочки.
Шаг 5:
Картошку нарезать кубиками среднего размера и отправить в бульон.
Шаг 6:
Следом добавить зелёную чечевицу. После закипания плиту убавить на минимум и варить суп не менее сорока минут под закрытой крышкой.
Шаг 7:
Морковку нарезать тонкими брусочками, лук нашинковать не очень крупно, а болгарский перец нарубить соломкой.
Шаг 8:
В разогретое на сковороде растительное масло добавить нарезанные овощи и обжарить их некоторое время, периодически помешивая. Степень зажарки определите для себя сами.
Шаг 9:
Помидор помыть и нарезать небольшими кубиками. С томата, по желанию можно предварительно снять кожуру.
Шаг 10:
Когда чечевица будет готова, а картофель при надавливании будет слегка разламываться нужно увеличить огонь под кастрюлей. Отправить зажарку, лавровый лист и помидор в суп, оставить покипеть пять минут.
Шаг 11:
Добавить в кастрюлю мелконарезанную зелень и нарубленный некрупно чеснок (чеснок можно пропустить через пресс). Из зелени хорошо подойдут укроп и петрушка. Дать покипеть супу около одной минуты, огонь выключить, кастрюлю накрыть крышкой и оставить настояться некоторое время.
Шаг 12:
Разлить готовый суп по тарелкам, добавить порционно по желанию мясо курицы и посыпать душистым или чёрным молотым перцем.
Зелёную чечевицу можно предварительно не замачивать, что определённо упрощает процесс приготовления. Вполне достаточно промыть её пару раз .
Мне и моей семье суп понравился со сметаной и душистым перцем.
На второй день суп стал ещё более вкусным!
Приятного Вам аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 23-29 марта
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: От этого фото так и тянет домашним теплом, так и хочется взять ложку и попробовать этот очень яркий супчик.
Суп с чечевицей готовлю в более простом варианте. Из овощей только картошка и морковь. Вариант с болгарским перцем и помидорами мне очень понравился, запомню.
Жара спала и захотелось нам горячего супчика со сметанкой. Спешу с благодарностью к Жемчужинке за такой простой, вкусный, сытный, ароматный суп с зеленой чечевицей!
Чечевицу я всё-таки замочила на то время, пока варился бульон. И изменила порядок действий в закладке продуктов. Сначала 10 минут проварила чечевицу, потом добавила картошку.
Всё остальное строго по рецепту. Очень душевный супчик получился! Муж высказал пожелание в следующий раз сделать суп-пюре по этому рецепту. Будем пробовать! Готовьте с удовольствием, рекомендую этот рецепт!
Алёна, я только сейчас увидела Ваш комментарий. Очень рада, что результат не разочаровал! Благодарю за фото
Этот рецепт не может разочаровать! Суп очень вкусный!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал/100г
- Курица ii категории - 159 ккал/100г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
- Цыплята - 140 ккал/100г
- Лук - 41 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Чечевица сушеная невареная - 340 ккал/100г
- Чечевица сушеная вареная - 106 ккал/100г
- Чечевица - 340 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г