Суп Шурпа из курицы

Шурпа из курицы получается не такой жирной, как из баранины. Давно хотела попробовать шурпу. Слышала, что это очень вкусное первое блюдо. Я отошла от традиционного рецепта с бараниной (однажды и до него доберусь) и сделала более легкий вариант - с курицей. Лишний раз убедилась, что первые блюда восточной кухни очень вкусны и ароматны благодаря специями.
МарияAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 30% 3 г
Жиры 30% 3 г
Углеводы 40% 4 г
52 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюлю выложить курицу, лавровый лист, соль и специи. Влить 2 л воды. Довести до кипения и варить под крышкой на небольшом огне около 30 минут, периодически снимая пену.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Овощи очистить. Картофель нарезать средними кубиками, морковь и лук - полукружьями, помидоры - четвертинками, перец - соломкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель выложить в кастрюлю к курице.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры, лук, морковь и болгарский перец обжарить на растительном масле в течение 5 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить томатную пасту, перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тушить на медленном огне 10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переложить овощи в кастрюлю к курице, посолить.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 15 минут. Дать супу настояться под крышкой 10 минут и разлить по тарелкам.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Супчик понравился, спасибо. Готовить можно шурпу и со свининой.

Участник конкурса Лучший фото отзыв недели 6-12 декабря
Моя оценка рецепта:

Отличный суп получился по этому рецепту. Бульон варила из куриных бедрышек, предварительно сняла с них шкуру и обрезала жир. Когда бедрышки сварились, у меня это заняло 40 минут, добавила в бульон картошку, потом зажарку, как написано в рецепте. Морковку нарезала брусочками, помидор предварительно подержала в кипятке и сняла с него шкурку. Пока овощи со специями варились, отделила мясо от костей и измельчила его, добавила в кастрюлю, проварила вместе с овощами 10 минут, выключила конфорку и под крышку добавила измельченный ножом чеснок. Суп получился очень сытный, наваристый. Благодаря грамотно подобранному букету специй необыкновенно ароматный.
Запасайтесь хорошим настроением и готовьте прекрасный суп по такому доступному, красиво оформленному рецепту.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Гвоздичный перец (душистый перец) - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Курица, Картошка, Лук, Морковь, Болгарский перец, Помидоры, Томатная паста, Петрушка, Гвоздичный перец (душистый перец), Лавровый лист, Хмели-сунели, Кинза, кориандр, Перец черный молотый, Соль