Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Шаг 15:
Шаг 16:
Шаг 17:
Шаг 18:
Шаг 19:
Шаг 20:
Этот праздничный торт состоит сразу из многих элементов, но мы начинаем его готовить с основного коржа.
Взбиваем яйцо, всыпаем сахару и ванильного сахару. Добавляем сметану, все перемешиваем. Затем кладем апельсиновую цедру, растопл.слив.масло, муку и разрыхлитель, перемешиваем.
Берем разъемную форму (у меня 28 см), застилаем пищ.бумагой, выкладываем тесто, разравниваем его, печем при 180 до готовности.
Теперь готовим профитроли. Добавляем в воду сахар, соль, масло, доводим до кипения, тут же всыпаем муку и размешиваем. Масса должна загустеть.
Пусть тесто чуть остынет, после вбиваем в него по одному все яйца, размешиваем.
На противень, застланный пищ.бумагой, кладем ложкой тесто и печем полчаса при 180гр.
Готовим заварной крем. Разводим по инструкции желатин. Взбиваем с сахаром желтки, кладем ван.сахар, муку, молоко, варим, пока не загустеет. Кладем желатин, шоколад белый, все размешиваем и остужаем.
Взбиваем с сах.пудрой сливки. Одну половину добавляем в крем.
Готовим второй крем. Взбиваем размягченное слив.масло, добавляем клубнику с сахаром, сгущенку.
Собираем торт. Профитроли заполняем заварным кремом из кондитерского мешка. Корж также смазываем заварным кремом, поверх него - тонким слоем масляного крема.
Выкладываем профитроли на корж, все промежутки промазываем масляным кремом. Верх и бока торта обмазываем взбитыми сливками. И украшаем торт так, как захочется. Я сделала это при помощи пищевых гелей.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
ой, ой как здорово 
, Элиза, удочерите меня 
обожаю эклеры, и все что сними связано 
ЛюСей, не вопрос...удочерю В моей семье все любят эклеры и все,что связано с заварным тестом. Мне очень приятно, что Вам понравился этот торт!!! 
Посылаю Вам кусочек торта!
мерси за кусочек пыталась лизнуть экран, чет не получатеся придется готовить самой 
ЛюСей, мне будет очень приятно, если Вы приготовите этот торт, а потом мне напишите свои впечатления! 
Отличный рецепт! Если честно, сначала подумала, что торт украшен кулинарной мастикой. Только не могла понять как пристроить ее на профитроли)). Обязательно приготовлю этот торт сыночку на день рождения - он просто обожает профитроли!
Verona, мне очень приятно, что Вам понравился мой торт! Надеюсь, что Вы будете довольны его вкусом и поделитесь со мной впечатлениями!!! 
Даже не сомневаюсь в том, что понравиться))
Verona, большое спасибо за доверие!!!!! С нетерпением буду ждать Ваши отзывы о торте!
Торт очень интересен с точки зрения кулинарии. Я сама пеку торты и с этим обязательно справлюсь. Автору большое спасибо за подробное описание. Пошаговая инструкция очень важна при приготовлении не только торта, но и других блюд.
kopir-kolya, Большое спасибо за внимание к моему рецепту!!! Согласна с Вами, что с пошаговыми фотографиями легче разобраться с приготовлением блюда, особенно новичкам
Ellisa действительно необычный рецепт!!! Очень оригинально, и не сомневаюсь вкусно. Так как у меня в семье очень любят и торты и эклеры, то от этого торта будут в восторге 
Lusina, буду надеяться, что Вашей семье понравится торт, буду ждать Ваших отзывов! Спасибо за внимание к рецепту!!!
Торт выглядит великолепно и уверена, что очень вкусный!
Этот торт доченька готовила на день рождения моей племянницы, попробовав его все гости были в полном восторге и потом заказывали его еще не один раз. Не в обиду другим авторам, я хочу проголосовать за те блюда, которые пробовала и они мне очень понравились.
Кто-то может подсказать где взять пищевые гели для украшения? 
Ой ну ваще - сказка , а не торт! Хочу туда - в картинку и с большой ложкой!
Крошка Ру, я геливые красители заказываю в интернете...
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Клубника - 30 ккал/100г
- Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Сливки 35% - 337 ккал/100г
- Сливки 40% - 362 ккал/100г
- Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Желтки яичные - 352 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Ванильный сахар - 379 ккал/100г
- Белый шоколад - 554 ккал/100г
- Пищевой краситель - 0 ккал/100г