Салат с обжаренными баклажанами и свежими помидорами

Необыкновенно вкусная и полезная закуска на каждый день. Сочетание свежих помидоров и обжаренного баклажана. Хорошее блюдо в сезон овощей, очень полезный и легкий салат.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 3% 1 г
Жиры 86% 30 г
Углеводы 11% 4 г
283 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить, оставить на 15 мин. Ополоснуть, дать стечь воде и отправить на 15 минут во фритюрницу (при 180 гр).
 Приготовить соус из сметаны, добавив измельченный чеснок, нарезанную петрушки и чуть соли.
 Баклажанам дать остыть до комнатной температуры.
 Затем выложить кругом баклажаны, чередуя с кружками помидоров, на тарелку.
Полить готовым соусом.
Украсить петрушкой и базиликом.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вообще вкусно, я люблю жареные баклажаны с помидором. Нямка Только я бы это блюдо не называла салатом. Просто закуска что ли. Надо подумать

Я тоже очень люблю баклажаны! бычно жарю их на сковороде (обмиваю сначала в яйце, потом в муке), на обжаренный таким образом баклажан сверху кладу ложечку майонеза перемешанного с чесночком и кружочек помидора. Попробывала этот рецепт и мне очень понравилось, что заправка была из сметаны, вкус получается нежнее и если все это перемешать, то получается не закуска, а салат). Так как нет фритюрницы, баклажаны обжарила просто в масле на сковороде. Спасибо за идеи девочки!) Супер

У нас уже начинается сезон моих любимых баклажанов, так что ваш рецепт очень кстати. Восторг Рецепт очень хорош и имеет множество вариаций: кто-то с майонезом любит больше, кто-то со сметаной, а мы делаем с мелко измельченной брынзой (вместо помидор), намазываем обжаренные баклажанчики сверху и присыпаем зеленью.

Добавила в свою К.К , понравился салатик, новый, вкус овощей, баклажан с помидорами и соусом дает только свой , неповторимый привкус и мне очень нравится этот вкус! Сделаю обязательно, совсем несложно. Вкуснятина

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Баклажаны, Растительное масло, Сметана, Петрушка, Чеснок, Соль