Саварен Фантазия

Потрясающий десерт со сложносочиненным составом! Вкусно. Саварен лично мне напоминает ромовую бабу, только большего размера.
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 6 г
Жиры 18% 9 г
Углеводы 69% 34 г
247 ккал
ГИ: 3 / 3 / 94

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
Дрожжи растворить в 50 мл теплого молока. Добавить 2 ложки сахара и 3 ложки муки.
Все перемешать и поставить подходить в теплое место на 15-20 минут.
Натереть на мелкой терке цедру лимона.
Просеять всю муку в миску.
Сделать в муке ямку и вылить яйца.
Добавить соль, сахар, лимонную цедру, перемешать.
Влить дрожжи. Перемешать.
Постепенно добавляя теплое молоко и растопленное масло, замесить мягкое тесто.
Вымешанное тесто переложить в кастрюлю, накрыть салфеткой и поставить подходить в теплое место.
Хорошо подошедшее тесто выложить в смазанную растопленным маслом форму в виде кольца.
Дать тесту еще раз подойти и выпекать 25-30 минут при температуре 170-180 градусов..
Вскипятить 1 стакан воды, добавить 1 стакан сахара.
Прокипятить сироп в течении 10 минут.
Фрукты нарезать кубиками.
Выложить фрукты в готовый сироп. Прокипятить в течении пяти минут, чтобы фрукты немного уварились.
Добавить коньяк, выключить огонь и оставить сироп настаиваться под крышкой.
Готовый саварен достать и оставить остывать, не вынимая из формы.
Сироп процедить.
Остывший саварен поколоть деревянной шпажкой или просто вилкой и начать пропитывать теплым сиропом.
Пропитывать саварен нужно не торопясь, дожидаясь, пока очередная порция сиропа впитается в тесто.
Таким образом использовать половину пропитки.
Дальше саварен перевернуть на блюдо и пропитать оставшимся сиропом.
Переложить саварен на сервировочное блюдо.
Взбить сливки с сахарной пудрой.
Перемешать взбитые сливки с фруктами из сиропа.
Выложить фруктовую смесь в отверстие саварена.
Украсить верх саварена шоколадом.
Отправить готовый саварен в холодильник настаиваться.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

какое красивое оформление пирога! смотрится просто сказочно! спасибо за рецепт!

Очень красивый пирог получился, на самом деле саварен это и есть французский вариант ромовой бабы. Жаль, что нет фото в разрезе, очень хотелось бы посмотреть на структуру Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Айва - 40 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Киви - 48 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Манго - 67 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Соль, Сахар, Молоко, Сливочное масло, Дрожжи, Лимонная цедра, Вода, Киви, Яблоки, Груши, Айва, Манго, Коньяк, Сливки, Сахарная пудра