Жаренка из говядины

Очень сытное второе блюдо обязательно понравится всей вашей семье! Жаренка – это очень простенькое домашнее блюдо их говядины. Этот кулинарный рецепт я прочитала в одном из белорусских журналов. Говядина, приготовленная таким способом, получилась очень вкусной, а главное мягкой.
Мария КруусAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 40% 8 г
Жиры 15% 3 г
Углеводы 45% 9 г
98 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

Возьмите кусок мяса и первым делом очистите его от прожилок. Порежьте его на небольшие ломтики. Каждый ломтик должен весить около 100 грамм. Такие два ломтика пойдут на одну порцию. Посолите их, если любите, то поперчите, и обжарьте их на растительном масле на разогретой сковороде. дальше помойте, почистите и порежьте на кубики лук и морковь. Затем начинаем их обжаривать. Сначала кидаем на сковороду лук. Как только он станет прозрачным, добавляем к нему морковь. Делаем маленький огонь и жарим их около 20 минут. Отвариваем лесные грибы. Режем их и тоже обжариваем. После этого моем, чистим и режем на кубики картофель. Его тоже обжариваем на сковороде, но совсем немного. Овощи немного подсаливаем.
Берем глиняные горшочки. Если нет таких, то кастрюлю с толстым дном. Кладем в подготовленную емкость мясо и овощи. Берем столовую ложку муки и пассеруем ее на сковороде до тех пор, пока она не станет коричневого цвета. Муки разводим грибным бульоном и сметаной. Таким соусом заливаем мясо и обжаренные овощи. Закрываем емкость крышкой и ставим в духовку на полчаса под температурой 180 градусов.
Подавать к столу такую еду надо с зеленью, например, укропом и петрушкой. Можно жаренку кушать с солеными огурцами, помидорами, капустой квашенной.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вкуснюшка, эта ваша жернека Поздравляю! Добавила к рецепт в свою кулинарную книгу...

здрасти!!!Книксен



Вкуснятинаприятного аппетитаВкуснятинаисключительно на здоровье! Цветочки

Я очень люблю готовить в горшочках. Мне мои дети даже на день рождения подарили набор горшочков. вот только муку не люблю пассеровать, тем более до коричневого цвета, это ж она уже практически горит. может чуть меньше, ну чтобы только прихватилась по цвету

как раз гарнир закончился, сделаю родным такие вот чудо горшочки, фото тоже приготовлю Подмигивание

Времени потратила на все жарки, приготовления соуса, и выкладывания 1 час 35 минут, но это необыкновенно вкусно, ароматно! Рекомендую всем, равнодушными Ваши едоки не останутся! Вкуснятина Спасибо зарецепт

Спасибо Рада, что по вкусу пришлась моя жаренка ))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Морковь, Лук репчатый, Грибы, Картошка, Сметана, Мука, Бульон, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист