На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 417 пользователей

Каталог рецептов

Творожный пирог с шоколадом

Поднять настроение в ненастный день поможет кусочек творожного пирога! Я большой любитель творожной выпечки и не могу отказать себе в этой слабости, поэтому нахожу новые идеи и понравившееся со своими поправками воплощаю в жизнь. Это очередной мой эксперимент на творожно-шоколадную тему.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для творожной части:

Ванильный сахар

1

Мука

4

Творог

500

Куриные яйца

3

Сгущенное молоко

450

Для шоколадной части:

Сахар

100

Соль

2

Сливочное масло

150

Разрыхлитель

1.5

Мука

200

Яйца

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
296 ккал
Белков:10 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 18 / 27 / 55
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Ellisa

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Вначале готовьте творожную часть, смешайте творог и яйца вместе, добавьте молока и ванильный сахар, и взбивайте массу, пока она не стала однородной, потом добавьте муки и опять взбейте.
Теперь приступаем к шоколадной части. На водяной бане растопите шоколад. Растирайте масло, добавив предварительно сахар и соль, взбитые яйца понемногу добавляйте к массе из масла, при этом взбивайте не останавливаясь. Потом добавьте растопленный шоколад и опять взбивайте, после этого засыпьте муку (просеянную) и разрыхлитель и еще раз взбейте.
Пергаментной бумагой застелите форму, выложите на нее шоколадное тесто (1/3), выкладывайте сверху по пять ложек творожной массы, потом выкладывайте по пять ложек шоколадной массы, и так, пока тесто не закончится. По всему периметру сделайте ножом зигзагообразные линии, чтобы придать пирогу красивую "мраморную" структуру. Выпекайте при температуре 180 гр. Пока он не зарумянится. Проверьте готовность вилкой. 

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Алина Викторовна
Алина Викторовна 15.06.2012 12:51:58

супер пирог, и чашка крисивенькая какаяяяя Красота!

0
Ellisa
Ellisa 15.06.2012 13:08:05

Аллочка, мне очень приятно, что Вам понравился пирог! Спасибо Он, действительно, невероятно вкусный! Попробуйте, и уверена, что он станет у Вас одним из любимых! Букетик Букетик Букетик

0
Лидия Александровна

Очень красивый пирог и наверняка очень вкусный. Супер

0
Галина
Галина 27.06.2012 22:36:28

Мы с сыном в восторге от этого пирога, особенно сын, он большой любитель шоколада!

0
Ириша
Ириша 12.11.2013 15:00:46

ой, какой красивый мраморный пирог!! очень люблю творожную выпечку, а в сочетании с шоколадом просто обожаю! Но есть вопрос, он внутри получается влажноватым или сухим?

0
Юлия
Юлия 24.11.2015 13:35:25

В составе рецепта в шоколадной части нет ни яиц, ни муки. А в описании их надо добавить. Так сколько же добавлять?! У меня творожная часть получилась слишком жидкая, особенно в сравнении с шоколадной. Будьте, пожалуйста, внимательней. и, если можно, исправьте состав.

0
Админ Лариса
Админ Лариса 25.11.2015 06:59:46

Юлия, уточнения по составу были написаны в примечании к ингредиентам мука и яйца - просто вы невнимательно смотрели)
Но я все-таки подправила, чтобы было более понятно.
Спасибо, что обратили на это внимание. Букетик

Я на связи по будням до 14:00 МСК
0
Юлия
Юлия 02.12.2015 17:02:20

Спасибо за исправление. Все получилось. Очень вкусно!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Ванильный сахар, Сахар, Мука, Темный шоколад, Куриные яйца, Соль, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Разрыхлитель, Яйца