Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать мясо веревочкой по-китайски? Необходимые продукты.
Шаг 2:
Мясо слегка помойте, обсушите и слегка подморозьте. Нарежьте тонким пластами, затем-вдоль волокон соломкой не слишком тонко, примерно два см, так как оно ещё ужарится.
Шаг 3:
Положите его в миску, налейте соевый соус, перемешайте и оставьте промариноваться на полчаса.
Шаг 4:
Лук нарежьте тонким полукольцами, морковь натрите на терке.
Шаг 5:
Нарежьте болгарский перец, острый перец и чеснок.
Шаг 6:
В сковороду налейте масло, хорошо его нагрейте, добавьте мясо. При постоянном помешивании обжаривайте минут семь-восемь, пока не выпарится жидкость.
Шаг 7:
Затем добавьте лук и морковь, перемешайте. Обжарьте еще минут пять.
Шаг 8:
После этого добавьте перцы и чеснок, обжаривайте до мягкости перца.
Шаг 9:
Добавьте соль, сахар, уксус, крахмал и специи. Влейте воду. Быстренько перемешайте, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 20 минут.
Шаг 10:
Обычно этого вполне достаточно, чтобы мясо было уже полностью мягким. Если говядина вам попалась жесткая, то время тушения увеличивайте.
Шаг 11:
Приятного аппетита!
Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт напоминает блюдо - тушеная говядина в кисло-сладком соусе.
ВКУСНЕЕ МЯСА ВЫ НЕ ЕЛИ!
красивая подача . спасибо за рецепт
Многие делают это блюдо со говядиной, но так как мы не особо любители жирного мяса, то мы этот салат делаем из курицы. Для такого салата в идеале подойдем куриное мясо от Петелинки. Уже проверено! И получается очень сочно и вкусно. Также в этот салат идет фунчоза, перец болгарский, лук, морковь и зубчик чеснока. Куриное филе нужно нарезать тонко, как веревочка и обжарить с перцем, луком и морковью. Все перемешать с фунчозой, а после выжать чеснок. На любителя можно с соевым соусом. Получается вкусно и полезно!
Один из самых вкусных вариантов приготовления говядины. Сама никогда не готовила, вот как раз и приготовлю.
Мясо веревочкой по-китайски - ароматная говядина, обжаренная на сковороде со свежими овощами и зеленью. Быстрота приготовления, богатый вкус, очень достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г
- Рисовый уксус - 20 ккал / 100 г