Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Внизу написано, как готовить сдобное дрожжевое опарное тесто
Шаг 2:
Изюм помыть и обсушить. Цукаты порезать на мелкие кусочки. Готовое раскатываем тесто толщиной 0,5 см. Смазываем сливочным маслом. Равномерно распределяем по тесту изюм, цукаты и посыпаем сахаром, ванильным сахаром и немножко корицы (по желанию). Затем аккуратно сворачиваем рулетом.
Шаг 3:
Рулет переносим на противень (противень застелить бумагой или смазать маслом и припылить мукой). Сворачиваем рулет в кольцо и делаем надрезы. Даем подойти ему минут 20, затем смазываем его яйцом (яйцо можно разбавить молоком или водой).
Шаг 4:
Выпекать Пасхальный цветок в разогретой духовке 180-200С минут 25-30.
Готовим сдобное дрожжевое опарное тесто. В молоке 35-37С растворить дрожжи, добавить ложку сахара, муку 1 стакан, добавляя его постепенно, в несколько приемов, через сито. Все перемешать, присыпать сверху мукой, прикрыть салфеткой и убрать на 1-1,5 часа в теплое место. Опара будет готово, когда после подъема опустится и на поверхности ее появятся морщинки
Отдельно растереть с сахаром и солью яйца и добавить в опару. Перемешать.
Растопить масло, остудить его до теплого.
В опару добавить муку, хорошо перемешать. Влить растопленное масло, замесить тесто. Выложить его на стол и вымешивать руками, смазывая их растительным маслом. Можно добавлять муку. Нужно, чтобы тесто не липло к рукам. Месить тесто не менее 20 минут. Тесто убрать в миску, прикрыть салфеткой и убрать в теплое место на 2 часа.
В итоге готовое тесто получится эластичным и не липким.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Благодарю! 
Нежный весенний веночек. У меня тоже есть рецепт.
Сдобный пасхальный цветок Пасхальная выпечка Рецепт сдобной выпечки
Valentina, очень красивая выпечка! 
Просто влюбилась) Обязательно такую к Пасхе сделаю, спасибо Вам за рецепт! 
Красивый пасхальный цветок Тесто готовится быстро- это хорошо, можно подробнее. Опару делать нужно или это безопарное тесто? Дрожжи сухие использовать можно?
Прекрасная выпечка. Так и просится в рот. Спасибо за рецепт. Удачи!
Спасибо, цветок получился потрясающий вкусом и ароматом, мне по душе начинка: корица и винилин.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Цукаты - 216 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сок апельсиновый - 36 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г