дрожжевой пирожок с капустой и яблоком

X - суммарная масса термообрабатываемых ингредиентов в сыром виде
Z - масса тары термообработки
Y - количество порций

ВЫПЕКАНИЕ _ ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОЖОК
.
1) замес теста
2) приготовление начинки
3) разделение теста на 2Y частей
4) разделение начинки на 2Y частей
5) включение духовки на слабый огонь
6) лепка изделий путём выкладывания части начинки на толсто раскатанную часть теста и формирования объёмного пирожка произвольной формы
7) выкладывание изделий на мокрый противень
8) помещение противня с изделиями в духовку
9) ожидание = 0,4Z с + 10 мин
10) извлечение из духовки и накрывание полотенцем противня

ТУШЕНИЕ _ НАЧИНКА
. говядина = 30 мин
. свинина = 30 мин
. свёкла = 30 мин
. капуста = 25 мин
. картофель = 25 мин
. курица = 20 мин
. куриное сердце = 20 мин
. куриная печень = 20 мин
. кабачок = 15 мин
. баклажан = 15 мин
. морковь = 15 мин
. репчатый лук = 15 мин
. чеснок = 15 мин
. тыква = 15 мин
. рыба = 10 мин
. болгарский перец = 10 мин
. яблоко = 10 мин
. гриб = 10 мин
. помидор = 10 мин
. зелень= 10 мин
. сливки = 10 мин
. сметана = 5 мин
. куриное яйцо = 3 мин
. яичные белок = 2 мин
. яичный желток = 1 мин
1) обработка ингредиентов (очистка, мытьё, нарезка...)
2) постановка накрытой крышкой жаровни на средний огонь
3) распределение продуктов по группам в порядке убывания .времени.
4) помещение в жаровню первой по очереди группы продуктов
5) ожидание = .время настоящей группы продуктов. - .время следующей группы продуктов.
6) повтор пунктов 4-5 для остальных групп продуктов по очереди
7) оставление под закрытой крышкой

ЗАМЕС _ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
.
1) смешивание ингредиентов и формирование шара
2) постановка накрытой крышкой тары с шаром в тёплое место
3) ожидание = 1-2 ч