Шницель из капусты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить шницели из капусты нам понадобится: небольшой кочан капусты (я делала половину порции, поэтому у меня только 1/2 кочана). Для кляра; яйцо, соль и перец; для панировки: мука, панировочные сухали и соль. Растительное масло для обжарки.

2. Шаг 2:

   

   Кочан капусты выложить в глубокую кастрюлю. Влить воду, чтобы она полностью покрывала капусту.

3. Шаг 3:

   

   Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Варить капусту около 3 минут. Затем воду слить.

4. Шаг 4:

   

   Кочан капусты охладить и разрезать на 8 частей, стараясь, чтобы каждому ломтю досталась часть кочерыжки, иначе капустные листья развалятся.

5. Шаг 5:

   

   Соединить яйца с 1/2 ч. л. соли и молотым перцем.

6. Шаг 6:

   

   Тщательно взбить. Соль должна полностью раствориться.

8. Шаг 7:

   

   Оставшуюся ½ ч. л. соли перемешать с мукой.

9. Шаг 8:

   

   Каждый сегмент капусты запанировать в муке.

10. Шаг 9:

    

    Затем обмакнуть во взбитые яйца.

11. Шаг 10:

    

    И обвалять со всех сторон в панировочных сухарях.

12. Шаг 11:

    

    В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем капустные шницели по 6-8 минут с каждой стороны до появления румяной поджаристой корочки.

13. Шаг 12:

    

    Капустные шницели переложить на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир. Подавать можно сразу же. Приятного аппетита!