Главная
Лучшие рецепты
Блины и блинчики
Блины с вишней в сметанном креме

Блины с вишней в сметанном креме

Молдавская сладость не только вкусная, но и познавательная! У нас в молдавской кухне этот потрясающий на вкус кулинарный рецепт блины с вишней называется «Шапка Гугуцэ», потому как по своей форме напоминает шапку, а Гугуцэ – это имя мальчика, персонажа из наших национальных сказок. Ни одно молдавское застолье не обходится у нас, молдован, без «Шапки Гугуцэ» - дети его просто обожают, да и взрослые не против вкусно покушать. А что скрывается под «Шапкой Гугуцэ»? Это блинчики с вишней залитые сладкой сметаной. Хозяйки-молдованки готовят его вот по такому рецепту.

Евдокия

Автор

735

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Вишня (консервированная)

700

Растительное масло

100

Яйца

Пшеничная мука (или 450)

400

Сметана

400

Соль

по вкусу

Молоко

Сахар

Шоколад

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 11% 5 г

Жиры 20% 9 г

Углеводы 70% 32 г

185 ккал

ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 50 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как приготовить блины с вишней в сметанном креме? Подготовьте все продукты по списку.
Шаг 2:
Для блинов разбейте в посуде 5 яиц, присолите, добавьте муку и перемешайте. После этого добавьте молоко – тогда в тесте не будет комочков. В готовое тесто жидкое тесто влейте растительное масло.
Шаг 3:
Я жарю блины сразу в двух сковородах. Быстрей получается! О том, как выбрать сковородучитайте в отдельных статье, ссылка под шагами.
Шаг 4:
Готовым блинам дайте остыть.
Шаг 5:
В остывшие блины заверните вишневые ягоды (сама консервирую вишню в собственном соку).
Шаг 6:
Вот такие трубочки должны получится.
Шаг 7:
Сметану беру или 15%или 25% жирности, чтобы она была не слишком жидкой. Взбейте сметану с сахаром – и крем готов. Полученные блинно-вишневые трубочки сложите на тарелку слоями, и каждый слой полейте сметанным кремом. Слой за слоем вырастает моя «Шапка Гугуцэ»! Сверху присыпьте шоколадной стружкой – для красоты.
Шаг 8:
Детям очень нравится не только есть эти блины, но они с удовольствием и восторгом помогают заворачивать вишню и собирать саму «Шапку Гугуцэ». Попробуйте и вы! У вас получится семейный шедевр!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.