Главная
Лучшие рецепты
Тесто домашнее
Дрожжевое картофельное тесто без яиц

Дрожжевое картофельное тесто без яиц

Универсальное, мягкое и нежное - идеально! Дрожжевое картофельное тесто без яиц делается легко, без особых трудов. После выпечки оно остается мягким несколько дней. Благодаря картофелю, который добавляется в тесто, выпечка получается очень нежной.

Alisa-108

Автор

10255

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Пшеничная мука

3.5

Картошка (картофельное пюре)

200

Молоко

Растительное масло

Дрожжи (сухие)

Сахар

Соль

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 13% 7 г

Жиры 10% 5 г

Углеводы 77% 40 г

254 ккал

ГИ: 3 / 10 / 88

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 12 ч

Шаг 1:
Как сделать дрожжевое картофельное тесто без яиц? Подготовьте необходимые ингредиенты. Ингредиенты для дрожжевого картофельного теста должны быть комнатной температуры
Шаг 2:
В теплом молоке растворяем сухие дрожжи и добавляем сахар. Даем раствориться сахару и дрожжам. В самом конце добавляем 100 г картофельного пюре и стакан муки. Все тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на 8-10 часов.
Шаг 3:
Достаем тесто из холодильника и добавляем в два приема муку. То есть добавляем часть оставшейся муки и замешиваем тесто, оставляем его для брожения.
Шаг 4:
Через час добавляем вторую часть муки, соль, растительное масло и оставшуюся часть картофельного пюре. Все тщательно вымешиваем, чем дольше мы месим тесто, тем вкуснее будут изделия. Оставляем тесто для брожения еще на час в теплом смете.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье .