Чтобы сохранить в компоте из черной смородины витамины, лучше всего не варить его, а заливать кипятком или кипящим сиропом. Этот метод подходит только для зимних заготовок. Если хочется попить свежего компотика, то придется либо его варить, либо дать настояться, чтобы ягода стала нежной и отдала свой сок, вкус и аромат.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах компота из черной смородины:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Черная смородина | 38 | 1 | 0.2 | 11.5 |
| Красная смородина | 39 | 0.6 | 0.2 | 11 |
| Крыжовник | 43 | 0.7 | 0.2 | 12 |
| Яблоки | 47 | 0.4 | 0.4 | 9.8 |
Как это делается:
- Промытую черную смородину загрузить в банки до ⅓ объема или меньше (зависит насколько много ягоды в наличии).
- Залить кипятком и оставить на 40 минут.
- Воду слить, смешать с сахаром, сварить сироп.
- Залить сиропом ягоды, наполнив банку до краев.
- Закатать, перевернуть крышками вниз.
Дополнять черносмородиновый компот можно любыми другими фруктами и ягодами на свой вкус: яблоками, черноплодкой, персиками, грушами, вишней, сливой, даже апельсинами и лимонами.
Пять самых питательных рецептов компота из черной смородины:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Компот из черной смородины на зиму | 1 ч 20 мин | 173 | +37 |
| Компот из красной смородины с апельсином на зиму | 1 д 1 ч 15 мин | 128 | +43 |
| Компот из яблок и красной смородины | 1 ч 20 мин | 125 | +12 |
| Молочный коктейль из красной смородины с бананом | 15 мин | 101 | +26 |
| Компот из красной смородины на зиму без стерилизации | 10 ч 20 мин | 93 | +8 |
Советы и рекомендации:
- ягоды для компота отбирай спелые, крепкие и сочные
- промывай ягоды в нескольких водах, давая мусору всплывать на поверхность
- после мытья дай им подсохнуть, выложив на полотенце