Печенье кантучини

Общее время приготовления: 40 мин

Кол-во порций: 25

Ингредиенты

Пшеничная мука: 2 стак.
Яйца: 3 шт.
Сахар (но можно и меньше): 100 гр
Разрыхлитель: 1.5 чайн.л.
Ванилин (у меня ванильная настойка, можно добавить ванильный сахар где-то 2-3ч.л.): 1 чайн.л.
Корица: 0.5 чайн.л.
Фундук (можно любые другие орехи или смесь орехов): 150 гр

Шаг 1:

Ингредиенты. У меня смесь орехов: миндаль, фундук и грецкие.
Шаг 2:

Муку просеиваем с разрыхлителем и корицей
Шаг 3:

Добавляем орехи (их можно не измельчать, миндаль и фундук добавила целиком, а грецкие поломала на дольки, если так можно сказать)

Шаг 4:

В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром
Шаг 5:

И ванильным сахаром
Шаг 6:

Взбитые яйца вводим в мучную смесь и замешиваем тесто, тесто должно быть мягким и совсем немного липким, но не жидким и не тугим, так что муку лучше всю сразу не добавляйте, а отставьте пару столовых ложек и уже добавьте их в самом конце если понадобится

Шаг 7:

Из теста формируем колбаску или одну большую и толстенькую (как у меня) или 2 тоненькие (тогда печенье получится аккуратным и маленьким буквально на несколько укусов)
Шаг 8:

Выпекаем колбаску в разогретой до 180-200 С духовке около 20-25 минут до румяности сверху, при надавливании сверху колбаска должна быть твердой. Достаем колбаску из духовки и даем немного остыть (минут 10)
Шаг 9:

Остывшую колбаску нарезаем очень острым ножом, желательно с зубчиками на ломтики толщиной 1-1,5 см
Шаг 10:

Выкладываем наши печенья на противень и отправляем сушится в духовку при 150С около 10-15 минут (следите что бы печенье не слишком зарумянилось). Готовому печенью даем остыть и подаем к столу. В Италии это печенье чаще всего подают к сладкому вину, но с чаем или кофе, а особенно с молоком тоже очень вкусно! Приятного аппетита!

Автор: Ириша

Комментариев к рецепту: 16

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Приятного аппетита!

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.