Мини пирожки без дрожжей кныши

Общее время приготовления: 40 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука (для замеса используем еще 1 стакан): 3 стак.
• Разрыхлитель (можно заменить 0,5 ч.л. соды): 1 чайн.л.
• Куриные яйца (+ желток для смазки): 2 шт.
• Растительное масло: 2 стол.л.
• Вода: 1 стак.
• Уксус: 1 чайн.л.

Первая начинка:

• Фарш мясной (можно куриный, индюшатины): 300 гр
• Куриный фарш (можно индюшатины): 300 гр
• Рис (вареный, можно до 1 ст.): 0.5 стак.
• Лук: 1 шт.
• Специи сухие (соль, перец и др.): по вкусу
• Соль: по вкусу

Вторая начинка:

• Грибы (шампиньоны тушим на сковородке с луком): 200 гр
• Лук: 1 шт.
• Соль: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Собираем продукты

• Шаг 2:

  В миску выливаем воду, уксус, масло, разбиваем яйца.

• Шаг 3:

  Перемешиваем венчиком. Высыпаем муку, соль, разрыхлитель. Советую не высыпать сразу всю муку - 2.5 стакана сыпьте сразу.

• Шаг 4:

  Замешиваем тесто и досыпаем понемногу муку. Тесто должно перестать липнуть к рукам, собраться в шар, но при этом оставаться мягким и не забитым мукой - примерно как тесто на вареники или пельмени.

• Шаг 5:

  Режем мелко лук, добавляем в фарш рис, солим, перчим. Перемешиваем.

• Шаг 6:

  Отрезаем кусочек теста, раскатываем его в пласт, не очень тонко, но и не толсто - несколько миллиметров. На один край выкладываем фарш, желательно фарша много не класть. Вторая начинка жареные грибы с луком.

• Шаг 7:

  Сворачиваем рулетом и защипываем край. Далее тупой стороной ножа делаем такие вмятины в рулете сантиметров по 5.

• Шаг 8:

  Пальцами приплюснуть тесто в месте вмятины, слегка прокрутить.Отщипываем тесто, получаются такие колобочки с начинкой внутри.Отщипывать так, чтобы края сразу запечатывались и фарш не вываливался.

• Шаг 9:

  В центре колобочка пальцем делаем небольшое углубление. Выкладываем мини-пирожки на противень, смазываем яичным желтком и ставим противень выпекаться в духовку примерно на 40 минут при температуре 180 градусов.

• Шаг 10:

  Вот такая красота получилась и вкуснятина! Отличные маленькие пирожочки без дрожжей, выпекаются в духовке без масла.

• Шаг 11:

  Приятного аппетита! Подаем с кетчупом или кефиром.

• Шаг 12:

  Пирожочки вкусные как горячие, так и остывшие.

Сегодня использовали 2 вида начинки:

1. мясной фарш (индюшки) с рисом

2. жаренные грибы.

Если хочется мясную начинку получить сочнее, то рис не используем, а добавляем больше лука.

Автор: Валентина #92

Комментариев к рецепту: 2

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.