Общее время приготовления: 1 ч 40 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать куриные рулетики в сливочном соусе? Подготовьте необходимые ингредиенты. Удобнее использовать готовое порционное филе без кожи. Если же у вас целая грудка на кости, то нужно отделить от нее филе и удалить кожу.
Помидор вымойте, обсушите и нарежьте дольками.
Сыр нарежьте брусочками. Сорт сыра можете подбирать по своему вкусу. Например, заменить обычный сыр на моцареллу или сулугуни. Важно, чтобы сыр был без заменителей молочных жиров, был вкусным и хорошо плавился. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой или использовать смесь разных трав.
В миске соедините мягкое сливочное масло, укроп и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Все тщательно разомните вилкой.
Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте вдоль пластинами. Каждый ломтик курицы отбейте молоточком, стараясь сохранить целостность мяса. Курицу посыпьте солью и перцем. Специи можете брать любые на ваш вкус.
Каждый ломтик курицы смажьте сливочным маслом с зеленью. Поверх выложите брусочек сыра и дольку помидора.
Сверните каждое куриное филе плотным рулетиком. При необходимости зафиксируйте их шпажками.
Каждый куриный рулетик обваляйте со всех сторон в муке. Пшеничную муку можете заменить на ржаную или любую другую - овсяную, кукурузную и т.д. Духовку поставьте разогреваться на 180 градусов.
В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите рулетики и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Как правильно выбрать сковороду и масло для жарки можно узнать из отдельных статей. Ссылки есть в конце рецепта.
Теперь подготовьте ингредиенты для соуса. Сливки можете брать любой жирности. У меня 20%.
Соедините томатный соус, сливки, соль и перец и перемешайте до однородности.
В форму для запекания выложите куриные рулетики и залейте томатно-сливочным соусом. Поставьте форму в разогретую духовку примерно на 30-35 минут. Точное время и температура зависят от вашей духовки. Информация о духовках читайте в статье, ссылка в конце рецепта.
Куриные рулетики с сыром, чесноком и зеленью сразу же подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.