Чешский суп из сушеных белых грибов с молоком Кулайда

Общее время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

• Сушёные грибы (в сезон свежих белых грибов - с ними, свежими, будет вкуснее, свежих понадобится 400 г): 100 гр
• Бульон (идеально - говяжий, но в самом крайнем случае подойдет и просто вода): 1 л
• Сливочное масло: 50 гр
• Пшеничная мука: 100 гр
• Картошка: 150 гр
• Яйца: 4 шт.
• Укроп: 50 гр
• Столовый уксус (9%): 2 стол.л.
• Молоко: 300 мл
• Сметана: 100 мл
• Соль: по вкусу
• Перец: по вкусу

Как приготовить

1. Сушеные белые грибы замочите на час в воде. Свежие (400 г) нужно хорошо почистить.

2. Подготовим основу из масла и муки: в кастрюле (лучше с толстым дном) растопить масло, добавить муку и хорошо размешать. Постоянно помешивая, добавляем говяжий бульон (в крайнем случае воду), солим, доводим до кипения.

3. В эту основу вкладываем грибы и кубиками нарезанный картофель, на очень медленном огне варим примерно 40 минут.

4. Картофель должен хорошо развариться. Добавляем молоко, сметану, уксус. Помешивая, доводим до кипения.

5. В готовый суп кладем мелко нарезанный укроп.

6. Порционно, в каждую тарелку, на суп осторожно кладем яйцо-пашот. Если не получается такое, то вполне подойдет и яйцо всмятку, надрезанное или надломленное так, чтобы содержимое жидкого желтка чуть вытекло в суп.

Вот так! Красиво, вкусно, сытно. Приятного аппетита!

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.