Медовые пряники домашние с глазурью

Общее время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 10

Ингредиенты

Для теста:

• Мёд: 3 стол.л.
• Пшеничная мука: 3 стак.
• Сливочное масло: 100 гр
• Сахар: 0.5 стак.
• Куриные яйца: 2 шт.
• Яичные желтки: 1 шт.
• Сода: 1 чайн.л.
• Молотая корица: 0.5 чайн.л.
• Мускатный орех: 1 гр
• Ванилин: 1 гр

Для глазури:

• Яичные белки: 1 шт.
• Сахарная пудра: 100 гр
• Лимонный сок: 1 стол.л.

Для смазывания противня:

• Растительное масло: 1 чайн.л.

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Необходимые ингредиенты

• Шаг 2:

  Мед растираем с содой

• Шаг 3:

  Мед должен посветлеть

• Шаг 4:

  Добавляем сахар

• Шаг 5:

  Вбиваем яйца, оставив 1 белок для глазури

• Шаг 6:

  Добавляем специи: корицу, мускатный орех на кончике ножа и ванилин

• Шаг 7:

  Перемешиваем

• Шаг 8:

  Ставим на водяную баню на 3-5 минут, обязательно постоянно перемешиваем, чтобы масса не кипела и яйца не свернулись

• Шаг 9:

  Масса начинает пениться и пузыриться - добавляем сливочное масло и ждем пока масло не растопится, но обязательно следим, чтобы масса не закипела, температура должна быть около 70 градусов

• Шаг 10:

  Добавляем 1 стакан муки

• Шаг 11:

  Перемешиваем и оставляем остывать

• Шаг 12:

  Затем добавляем остальную муку

• Шаг 13:

  Замешиваем мягкое и липкое тесто

• Шаг 14:

  Ставим в холодильник примерно на полчаса

• Шаг 15:

  Достаем тесто из холодильника, отщипываем кусочек

• Шаг 16:

  Катаем из него шарик

• Шаг 17:

  Слегка приплюскиваем

• Шаг 18:

  Выкладываем шарики на смазанный противень на расстоянии друг от друга. Запекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут

• Шаг 19:

  Наши прянички готовы - на фото видно, что они увеличились почти в 2 раза

• Шаг 20:

  Пока прянички остывают, приготовим глазурь

• Шаг 21:

  Белок слегка взбиваем и добавляем сахарную пудру, перемешиваем

• Шаг 22:

  Добавляем лимонный сок

• Шаг 23:

  Перемешиваем до однородности

• Шаг 24:

  Покрыть пряники глазурью можно двумя способами: выложить на пергамент и полить сверху или выложить пряники в большую миску, полить их глазурью и перемешать. В первом случае получится более эстетично, во втором - быстрее. Выбирать вам!

• Шаг 25:

  Можно пойти еще дальше и украсить какой-нибудь цветной посыпкой

• Шаг 26:

  Приятного чаепития!

Автор: nasstin

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.