Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 6
Как испечь пирожки с курицей и картошкой в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты для теста. Смешайте яйца, сметану, разрыхлитель и соль. Подсыпьте примерно 100 граммов муки.
Растопите сливочное масло. Это можно сделать в микроволновке или на водяной бане. масло остудите и добавьте в миску к остальным ингредиентам. Начните добавлять остальную муку. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, поэтому вводите ее постепенно. Замесите тесто.
Заверните тесто в пищевую пленку и уберите на час в холодильник.
Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Филе курицы мелко нарежьте. Также заранее включите духовку на 190 градусов.
Лук и морковь помойте и очистите. Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на терке.
Картошку отварите. Вареную картошку можно порезать на кубики, но я потолкла ее.
Мясо с луком и морковью обжарьте на сковороде на небольшом количестве растительного масла до готовности и смешайте с картофельным пюре. Посолите по вкусу.
Можно приступать к формированию пирожков. Достаньте из холодильника тесто. Поделите его пополам. Одну часть поделите еще на 5 частей.
Раскатайте круглую лепешку диаметром примерно 15 см. Края лепешки аккуратно заверните вовнутрь. Деревянной шпажкой, зубочисткой, либо обычной вилкой сделайте по краю узоры, как на фото. То же самое проделайте с остальными четырьмя лепешками.
Выложите лепешки на противень, застеленный промасленным пергаментом. Если у вас силиконовый коврик, как у меня, то его не надо смазывать маслом.
Выложите начинку горкой в серединку каждой лепешки.
Оставшуюся часть теста тонко раскатайте. Нарежьте её на треугольники.
Хаотично разложите треугольники из теста поверх начинки. Слегка прижмите их пальцами. Выпекайте пирожки в духовке около 15-20 минут при 190 градусах.
Через 20 минут достаньте пирожки и смажьте их взбитым яйцом. Пирожки отправьте в духовку ещё на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.
Автор: Esenija
Комментариев к рецепту: 10
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.