Время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 8
1. Подготовим тесто:
- муку просеиваем с разрыхлителем в глубокую миску, насыпаем сахар, соль, корицу, пермешиваем;
- добавляем желток и предварительно размягченное сливочное масло, быстро вливаем ледяную воду, замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и податливым;
- отправляем тесто в холодильник, а сами пока будем заниматься остальными составляющими чизкейка.
2. Заливка будет очень вкусной:
- творожный сыр выкладываем в глубокую емкость;
- яйца разделяем на белки и желтки, добавляем в сыр желтки и сахар, перемешиваем;
- вводим сметану и крахмал, бережно перемешиваем лопаткой;
- белки взбиваем с помощью миксера до устойчивых пиков, частями вводим в начинку.
3. Следующий этап приготовления:
- выбираем форму (она должна легко входить в чашу мультиварки, у меня - силиконовая);
- тесто раскатываем, помещаем в форму, формируем борта, все подравниваем и размещаем форму с тестом в чаше мультиварки;
- наливаем заливку и, выбрав режим "Выпечка", готовим 60 минут. После звукового сигнала не спешим открывать крышку - чизкейк должен остыть в течение получаса, после чего отправляем его в холодильник.
4. Займемся приготовлением желе:
- наливаем часть воды (100 мл) в сотейник, насыпаем агар-агар и подогреваем на небольшом огне, постоянно помешивая;
- чернику разомнем вилкой таким образом, чтобы не повредить все ягоды, а лишь их часть (нам нужен сок, а раздавленные ягодки его отдадут), добавим оставшуюся воду и сахар;
- когда жидкость на огне закипит, выдерживаем ее в таком виде 30 секунд и вливаем черничную массу. Перемешиваем и снимаем с огня, остужаем;
- выкладываем чернику на чизкейк (стараемся выложить по максимуму ягоды и лишь потом немного сиропа. То, что останется, можно вылить в другую формочку и угостить домашних сладкоежек :)
5. Чизкейк можно резать уже через 5-10 минут.
Какой красивый получился, прям не возможно устоять, чтобы не попробовать!
Сладкого чаепития вам!
Автор: Хочка
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.