Крем суп из шампиньонов с сыром

Время приготовления: 55 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Шампиньоны: 500 гр
• Лук репчатый: 150 гр
• Оливковое масло: 40 мл
• Картошка: 200 гр
• Тимьян, чабрец: 20 гр
• Розмарин свежий: 10 гр
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Лавровый лист: 2 шт.
• Бульон (можно воду): 400 мл
• Сливки (20% жирности): 500 мл
• Пармезан: 60 гр

Как приготовить

Грибы моем, нарезаем пластинками, как обычно. Лук очищаем, нарезаем кубиками. Обжариваем лук с шампиньонами на оливковом масле до прозрачности лука.

Картофель очищаем, моем, нарезаем на кусочки, как на суп.

Выкладываем в кастрюлю картошку, обжаренные грибы с луком, добавляем веточки тимьяна и розмарина, а также парочку лавровых листов. Солим и перчим ингредиенты, после чего заливаем их бульоном (можно водой) и сливками.

Отправляем кастрюлю на огонь и варим, как обычный суп, до готовности картофеля.

Из готового супа извлекаем лавровые листы, добавляем пармезан, и пюрируем суп с помощью погружного блендера.

Затем возвращаем кастрюлю на огонь и варим еще 5-6 минут.

Разливайте крем-суп по порциям, украсьте по вкусу и желанию, и подавайте на стол.

Кушайте на здоровье!

Автор: asa

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.